在我们生活中有很多的菌类食物,像杏鲍菇、平菇、凤尾菇等,肉肥味美,深受大家的喜爱,但是很多朋友不清楚凤尾菇和平菇的区别,仔细观察它们的区别是很大的。不仅外观,营养价值上也有不同,本文还会介绍凤尾菇的功效与作用及禁忌。

凤尾菇和平菇的区别

1、外观上

凤尾菇和平菇的区别,凤尾菇的功效与作用及禁忌

凤尾菇:凤尾菇子实体黑,菌柄为白色,菌盖呈漏斗状,菌柄一般都比较光滑并且拌有菌环带;

平菇:平菇的色泽比较白,菌盖呈扇形状,菌柄有一定的绒毛,并且没有菌环。

2、生长环境

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凤尾菇:比较适合热带地区种植;

平菇:适合温带和亚热带,且平菇生长速度比凤尾菇要快。

3、营养价值

凤尾菇和平菇的区别,凤尾菇的功效与作用及禁忌

凤尾菇:比平菇的营养价值要高,蛋白质含量高,可以提高身体免疫力;

平菇:含有平菇素、酸性多糖体、氨基酸等,可促进记忆力,促进人体合成高级蛋白。

4、价格和吃法

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凤尾菇:凤尾菇食物营养价值高,市面上价格大概是15元一斤,常用来炖汤、蒸、煮;

平菇:市面价格5元一斤,更适合炒菜、煮火锅。

凤尾菇的功效与作用及禁忌

1、补充营养

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凤尾菇中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素等,可以补充我们人体必须的营养物质,经常食用凤尾菇有助于我们补偿营养滋补身体,增强各个器官的功能以及自身的免疫力,能减少和预防疾病的发生。

2、减肥

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很多人不知道食用凤尾菇有减肥的作用,凤尾菇的脂肪和淀粉含量很少,还含有大量的纤维素,可以促进我们体内毒素的排出,有润肠通便,降低胆固醇和脂肪的作用,很好的辅助减肥功效,好吃营养不怕胖。

3、防癌抗癌

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凤尾菇中含有丰富的生物活性物质,这些物质可以诱发干扰素的合成,干扰素可以帮助我们提高抗病毒能力,有增强免疫,防癌、抗癌的作用,干扰素合成的越多,效果越好。

4、禁忌

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凤尾菇虽然使用起来功效有很多,但是也有禁忌需要注意,凤尾菇最好是不要与酒同吃,菌类食物多少都会带有一些毒性和过敏物质,高温加热也不一定能去除全部毒性,和酒同吃可能会对身体造成危害,对菌类过敏的人们也要谨慎食用。