我们常吃的核桃是一个大家族，有的核桃很大，有的核桃却很小，其中纸皮核桃和山核桃是最常见的，看山核桃图片就知道，那种小小个的核桃其实就是山核桃，虽然纸皮核桃更受欢迎一些，但实际山核桃更美味，只是比较难剥而已。
真实的山核桃图片
市场上最受欢迎的就是纸皮核桃，因为超容易剥开，而还有一种小小的核桃很多人都没有理会，通过山核桃图片你就知道那是什么核桃了，山核桃就是这种样子很小的，其本身是胡桃科山核桃属，跟纸皮核桃同科不同属。
不过山核桃本身也有很多种，比如山核桃、湖南山核桃、贵州山核桃、越南山核桃和美国山核桃等5个品种，其中最容易吃到的就是山核桃和美国山核桃，而美国山核桃又叫碧根果、薄壳山核桃，就是上面山核桃图片这种，原产于美国南部，在国内也有引进品种，确实好剥又好吃。
不过我们中国本土山核桃也一样非常好吃，只不过山核桃壳较厚，但里面的肉质确实香脆可口，而素有中国山核桃第一镇的浙江临安岛石镇，是最优质天然的山核桃生长区，海拔近1500米，而且山核桃的栽培历史也有500年，作为高档坚果也是非常受欢迎。
山核桃图片这种作为高档坚果，山核桃不仅好吃，而且营养确实很丰富，含有较多蛋白质及人体必需的不饱和脂肪酸，这些都是大脑组织细胞代谢的重要物质，能够滋养脑细胞，增强脑功能，所以吃核桃补脑，并不只是长得像，其营养物质确实能够补脑。
另外山核桃中含有丰富的维生素E和氨基酸，不仅可以健脑补脑，还能够乌发亮发，所以山核桃虽然小，难剥，但其作为高档坚果，售价也要比纸皮核桃更高一些，主要是其营养价值确实很丰富，不过也要看好山核桃图片，买的时候也不要弄错了。
