薏苡仁是禾本科植物薏苡的干燥成熟的种仁，又名薏米、米仁、六谷子，既可入药也可食用，有美容养颜、强身健体、去湿气、降血脂、健脾胃等功效，被誉为世界禾本科植物之王，我们可以根据薏苡仁图片来更清楚地认识这种食材。
薏苡仁图片
薏苡仁是用草本植物薏苡的种仁制成，薏苡属多年生植物，秆高1-1.5米，有6-10节，分枝很多，叶片线状披针形宽大舒展，呈直立或下垂状。秋天果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除掉外壳，和杂质，收集的种仁就是薏苡仁。
薏苡仁呈长圆形，长5-8毫米，宽4-6毫米，厚3-4毫米，腹面具宽沟，基部有棕色种脐，质地粉性坚实，白色或黄白色。薏苡仁对种植土地的要求不是很严格，一般土地都可以种，主要产地在贵州、福建等地，有着世界禾本科植物之王的美称。
薏苡仁富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿质元素和维生素等营养元素，可以清除我们体内的自由基，延缓衰老，美白肌肤，淡化斑点，改善肌肤干燥、粗糙、缺水等问题。还可以促进我们的新陈代谢，改善多种肠胃不良的症状。
食用薏苡仁还可以补充我们人体所需的多种营养物质，提高免疫力，抗病能力，有延年益寿等保健作用。还很适合在夏季食用，可以去除体内的湿气，消除水肿。所含的膳食纤维可以抑制我们人体对脂肪的吸收，有降血压，辅助减肥的功效。
不过薏苡仁性质寒凉，严重的脾胃虚寒者、体质虚弱、身体水分不足、嘴唇经常口渴、干裂的人度不适合长期服用薏仁粥或是薏仁食品，不能自行把薏仁当做药品治疗疾病，需要在医生的指导下，搭配其他的药材中和服用。
