腌制腊八蒜的过程中，是不止是需要用到大蒜的，其实也是需要用到醋，但是腊八蒜用什么醋比较好呢，推荐用米醋，白醋以及老醋等都是不推荐使用的，不仅在色泽上面没有达到理想的效果，口感可能也是欠缺，用米醋最适宜。
腊八蒜用什么醋比较好，米醋
如果想要腌制腊八蒜的话，那腊八蒜用什么醋比较好呢，可用米醋。在制作过程中，是需要用到大蒜以及醋的，醋的种类是有一些的，就比如陈醋、白醋以及米醋等，腌制腊八蒜是用米醋是比较好的，米醋其实是由米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成的。
而且米醋是很多的醋当中，营养价值最高的一种醋，而且用它来腌制腊八蒜的话，其实是比较适宜的，米醋尝起来虽然是有一些酸味的，但是酸味并没有很重，想要腊八蒜又绿又好吃，自然是选择，米醋。相反如果选择用老醋的话，其实口感不仅差一些，且可能不是很绿的。选择用白醋的话，原料有有水、大米、食用酒精、食用盐等，并不是纯粮酿造的，口感难说，它是可以用去去腥味的。
在制作腊八蒜的时候，除了醋的选择之外，这大蒜的选择也是要注意的，合适的蒜，可以让味道和颜色更好，用蒜最好是选择紫皮蒜，用它腌制的腊八蒜是比较脆香的，如果是白蒜的话，可能会很难达到绿绿的效果的。
腊八蒜用什么醋比较好，大家是知道了，选择米醋是合适的，在腌制腊八蒜的过程中，也是有些小技巧的，在腊八蒜怎么腌制又绿又好吃的做法中，就有很多。
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃
大家选择大蒜的时候，是可以选择紫皮大蒜的，口感会更加好一些的。在剥大蒜的时候，大家是可以先将大蒜一颗一颗的剥下来的，然后就可以将它们放在大的盆子里面，然后往盆子里面装入一些清水，将大蒜浸泡2个.....【查看详情】
