要过年了，腊鱼可是少不了的，这腊鱼的做法，在每个家庭中或许是有着不同的，想要腊鱼怎么做好吃的话，不妨试试红烧腊鱼的做法，有的人可能都没有试过这样的腊鱼的吃法，想要学着做的话，也是有视频的，详细步骤也有，让你享受红烧腊鱼的美味！
红烧腊鱼做法
腊鱼怎么做好吃，不妨试试红烧腊鱼的做法，上面视频就是有它的做法的，也可以看看下面的具体步骤。
1、准备腊鱼
大家将腊鱼放在清水中，将其浸泡12小时以上的时间，帮助去除咸味，如果大家将腊鱼腌制的比较咸的话，是可以将其切成小块，然后再来对其进行浸泡的，将鱼头以及鱼鳍都切下来不要，然后将鱼对半切下来，然后就可以将其改刀切成小块，将其装盘。
2、准备配料
大家可以将干辣椒用清水浸泡后，再将其切成小段的样子，然后将大蒜、生姜切成片，将大葱切成小段。
3、煸炒
热油锅，将准备的葱姜蒜以及干辣椒放入锅中，将其煸炒然后倒入准备好的腊鱼，将其煸炒，在锅边可以淋一些花雕酒可以帮助去腥，也可以帮助增香的，香味出来后，大家可以倒入清水，并加入蒸鱼豉油以及老抽、白糖、鸡精。
4、焖煮
大火烧开，转中小火焖10分钟的时间，时间长容易烂。然后转大火，将汤汁收浓稠，后可出锅。
上面就是腊鱼怎么做好吃的一种具体做法，大家是可以试试上面的，红烧腊鱼的做法的，味道鲜香十足，当然了，要过年了，有了腊鱼，也是要有腊肉的，这腊肉怎么做好吃又简单的方法，大家可以看看下面是怎么做的。
腊肉怎么做好吃又简单的方法
腊肉直接放在冷水锅中，开火煮20分钟，然后捞出来放凉，切片之后煮也行，10分钟就够了。接下来就可以随意烹饪了，吃不完的腊肉装进保鲜袋放冰箱冷冻.....【查看详情】
