要过年了,腊鱼可是少不了的,这腊鱼的做法,在每个家庭中或许是有着不同的,想要腊鱼怎么做好吃的话,不妨试试红烧腊鱼的做法,有的人可能都没有试过这样的腊鱼的吃法,想要学着做的话,也是有视频的,详细步骤也有,让你享受红烧腊鱼的美味!

红烧腊鱼做法

腊鱼怎么做好吃,不妨试试红烧腊鱼的做法,上面视频就是有它的做法的,也可以看看下面的具体步骤。

1、准备腊鱼

腊鱼怎么做好吃,没试过红烧腊鱼可以试试有视频步骤(附腊肉做法)

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大家将腊鱼放在清水中,将其浸泡12小时以上的时间,帮助去除咸味,如果大家将腊鱼腌制的比较咸的话,是可以将其切成小块,然后再来对其进行浸泡的,将鱼头以及鱼鳍都切下来不要,然后将鱼对半切下来,然后就可以将其改刀切成小块,将其装盘。

2、准备配料

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大家可以将干辣椒用清水浸泡后,再将其切成小段的样子,然后将大蒜、生姜切成片,将大葱切成小段。

3、煸炒

腊鱼怎么做好吃,没试过红烧腊鱼可以试试有视频步骤(附腊肉做法)

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热油锅,将准备的葱姜蒜以及干辣椒放入锅中,将其煸炒然后倒入准备好的腊鱼,将其煸炒,在锅边可以淋一些花雕酒可以帮助去腥,也可以帮助增香的,香味出来后,大家可以倒入清水,并加入蒸鱼豉油以及老抽、白糖、鸡精。

4、焖煮

腊鱼怎么做好吃,没试过红烧腊鱼可以试试有视频步骤(附腊肉做法)

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大火烧开,转中小火焖10分钟的时间,时间长容易烂。然后转大火,将汤汁收浓稠,后可出锅。

上面就是腊鱼怎么做好吃的一种具体做法,大家是可以试试上面的,红烧腊鱼的做法的,味道鲜香十足,当然了,要过年了,有了腊鱼,也是要有腊肉的,这腊肉怎么做好吃又简单的方法,大家可以看看下面是怎么做的。

腊肉怎么做好吃又简单的方法

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腊肉直接放在冷水锅中,开火煮20分钟,然后捞出来放凉,切片之后煮也行,10分钟就够了。接下来就可以随意烹饪了,吃不完的腊肉装进保鲜袋放冰箱冷冻.....【查看详情