卵磷脂主要存在于蛋黄、大豆、动物内脏之中，大豆卵磷脂的功效与作用是比蛋黄中的卵磷脂还要好的，富含卵磷脂、脑磷脂等，有延缓衰老、预防和改善心血管疾病、提高大脑活力、健脑益智、保护肝脏、防止肝硬化、美化肌肤等功效作用。
大豆卵磷脂的功效与作用
1、延缓衰老
人体细胞的细胞膜就主要是卵磷脂构成的，补充足量的卵磷脂能修复受损的细胞膜，提高人体的代谢能力、自愈能力和再生能力，能提高人体的生命活力，延缓衰老，还有柔润皮肤、养护头发的效果。
2、提高大脑活力
卵磷脂能提高人体的记忆力，促进大脑中的血液循环，对细胞的修复能力还能消除脑部疲劳，保持思维清醒，经常吃能健脑益智，使人变得更聪明，预防老年痴呆。
3、预防和改善心血管疾病
卵磷脂有降低胆固醇、甘油三酯含量的作用，避免过量的胆固醇堆积在动脉血管壁上，影响血液循环。能很好的防治多种心血管疾病。
4、保肝护肝
如果人体内的胆碱不足，会影响脂肪的代谢，脂肪在肝脏中堆积，会导致脂肪肝等肝脏疾病，卵磷脂中就含有丰富的胆碱，能预防脂肪肝的形成，还能促进肝细胞的再生，降低血清中胆固醇含量，有防治肝硬化修复肝功能的作用。
5、防治糖尿病
大豆卵磷脂还有重要的功效作用就是能有效的提高人体内胰脏的功能，胰脏能分泌一种胰岛素，而胰岛素正好是糖尿病患者缺乏的一种物质，所以糖尿病患者可以适量的补充大豆卵磷脂，对治疗糖尿病有好处。
