比起炒菜,不少人认为洗菜更简单。但是,您知道菜怎么洗才最干净吗?  

洗菜,力道很重要  

很多人洗菜时,就是用水简单地泡一泡、冲一冲、搓一搓,但这样真不一定能洗干净。  
其实,最直接高效的洗菜法是用清水清洗并伴有机械运动,即在去除蔬菜表面明显的污物后,在流水中继续轻轻搓洗蔬菜30秒即可。  
如果不着急,还可以把洗净的蔬菜放在干净的水中再浸泡一会儿,时间不宜过长。  
实际上,我们在洗菜时,最担心的就是农残,不过,大部分农残都是水溶性的,所以用水洗其实就足够了。  
不放心的话,还可以用千分之三的淡盐水来冲洗,也就是一盆水放两勺盐,浓度不能高,浓度高了会影响到蔬菜的品质。
这样洗菜,越洗越脏!原来这些洗菜法竟然是错的~
  

洗菜需要用清洁剂吗?  

近些年,果蔬清洗剂的概念很是火爆,那么,洗菜时需要用清洗剂吗?  
其实,各种蔬菜清洗剂是可以用的,但一定要选可靠的大品牌来使用。  
因为,蔬菜清洗剂的品牌太多,成分太复杂,如果买到不合格产品,在冲洗的时候又没有完全洗净,反而会造成新的污染。  

洗菜时两个错误不要犯    

菜泡得太久  

很多人喜欢用浸泡法清洗蔬菜,虽说用水浸泡蔬菜的确可以去除一些残留农药、杂质,但是,长时间的浸泡,会让一些细菌渗入蔬菜内部,造成二次污染,也会让蔬菜中的水溶性维生素丢失。    

菜切完再洗    

有人为了省事,会把蔬菜先切后洗,觉得这样还能避免洗好的菜受到菜刀、砧板的污染,一举两得。  
但这样会让菜越洗越脏!  
因为先切再洗以后,蔬菜跟水的接触面太大了,清洗过程中营养物质容易流失,容易释放溶解到水中,还容易造成污染。  
除非一些特殊情况,比如瓜特别大或菜花这类蔬菜不掰开洗不干净。