其实，说老人小孩绝不能吃木耳，有些绝对和片面。
一般来说，老人和小孩咀嚼功能不佳，消化功能也较弱。
如果他们吃木耳时没嚼烂，就囫囵吞枣般吃下去，那么进入肠道的木耳，体积会继续膨胀，且无法进一步向前走，堵在肠道，严重时会形成急性肠梗阻。
临床上，因吃木耳而发生肠梗阻的老年人，医生见过不少。
肠梗阻是普外科最常见的疾病之一，其典型症状是：腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。
肠梗阻一旦被确诊，大多数应当立即做手术，尽快恢复肠道的正常功能。
若延误时机，可能造成肠坏死、急性腹膜炎，中毒性休克等并发症，甚至可能危及性命。
不过话说回来，老人、小孩是可以吃木耳的，但需要注意以下3点：
①最好切成细块，避免整朵被吞下，且一定要煮熟；
②要咀嚼完全才能吞下；
③一次不可吃太多，贪食过量可能会导致肠梗阻。
最后提醒一句：除了木耳，金针菇、杏鲍菇等菌类，食用时也要细细咀嚼后再吞下。
