维C，全名叫维生素C,是人类不可缺少的一种营养元素。
为什么说人类不可缺少维生素C这种营养元素呢？这得从维生素C在人体内的生理作用说起。
首先，维生素C是胶原合成的促进剂。也就是说，如果人体维生素C摄入量不足，就会影响胶原的合成，从而形成胶原合成障碍，从而导致坏血病的发生。另外，人体组织很大一部分都是胶原蛋白，如果出现胶原合成障碍，不但会导致坏血病的发生，还会出现皮肤暗淡无光泽黑色素沉积影响容颜的问题发生，严重的情况下，还会导致骨骼、血管等肌体出现寿命缩短等问题。
其次，维生素C能使难以吸收的三价铁还原为易于吸收的二价铁，从而促进了铁的吸收。此外，还能使亚铁络合酶等的巯基处于活性状态，以便有效地发挥作用，故维生素C是治疗贫血的重要辅助药物。
另外，维生素C能促进叶酸还原为四氢叶酸后发挥作用，故对巨幼红细胞性贫血也有一定疗效。
再次，我们都知道，人类具有一定的自我抵御疾病功能，而自我抵御疾病功能靠的是体内的抗体，而高浓度的维生素C有助于食物蛋白质中的胱氨酸还原为半胱氨酸，进而合成抗体。也就是说补充维生素C,有助于我们提高对疾病的抵御能力（即免疫力|）。
另外，维生素C还能清除体内的自由基。体内自由基数量过高时，不但会加速人体衰老，更会引发各种疑难杂症，所以，清除体内自由基，是延缓衰老、保护健康的有效措施之一。
最后，维生素C能促进类固醇羟化，也就是说维生素C能促进体内胆固醇的羟化，降低血液中的胆固醇含量。大家都知道，胆固醇是心脑血管疾病的元凶，如果血液中的胆固醇含量过高，就有患上心脑血管疾病的风险。所以，补充足量的维生素C，是保护心脑血管必不可少的措施之一。
综上所述，可以看出维生素C在人体中的有多重要了吧？所以，我们日常生活中，每天必须补充足够的维生素C，根据中国营养学会的专家建议，成年人每天应该摄入维生素C100毫克，才能维持人体生命活动对维生素C的需求。
那么，我们应该如何每天补充足量的维生素C呢？
其实这个问题非常简单，只要我们每天食用足够的水果蔬菜，就能完成维生素C的补充。但有一部分人得另外服用维C产品或维C含量高的食品食物。
维生素C很多水果蔬菜都含有，如白菜、西红柿、橘子等蔬菜水果都含有维生素C，也就是说我们每天只要食用足量的这些蔬菜水果，就能维持每天体内的维生素C的需求。
但是，以下人群，除了多食用水果蔬菜外，还应另外服用维C产品或维C含量高的食品食物。
1、容易疲倦的人。
2、在污染环境工作的人。体内维生素C高的人，几乎不会再吸收铅、镉、铬等有害元素。
3、嗜好抽烟的人。抽烟的人多吃含维生素C的食物有助提高细胞的抵抗力，保持血管的弹性，消除体内的尼古丁。
4、从事剧烈运动和高强度劳动的人。这些人因流汗过多会损失大量维生素C，应及时予以补充。
5、坏血病患者。此病是因饮食中缺乏维生素C，使结蹄组织形成不良，毛细血管壁脆性增加所致，应多食含维生素C丰富的食物。
6、脸上有色素斑的人。维生素C有抗氧化作用，补充维生素C可抑制色素斑的生成，促进其消退。
7、长期服药的人。服用阿司匹林、安眠药、抗癌变药、四环素、钙制品、避孕药、降压药等，都会使人体维生素C减少，并可引起其它不良反应，应及时补充维生素C。
8、白内障患者。维生素C是眼内晶状体的营养要素，维生素C的摄入量不足，是导致白内障的因素之一，患者应多补充维生素C。
维C产品非常多，各种片剂和口服液琳琅满目，大家在选择时一定要选择大品牌的产品。另外，小马哥特别给大家推荐一种水果及用这种水果精加工而成的饮品，这种水果就是贵州刺梨。
刺梨，号称“维C之王”是所有水果中维生素C含量最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍。另外，刺梨还富含超氧化物歧化酶（简称SOD），SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。所以，食用刺梨或者刺梨果汁饮料，不但能补充人体每天所需的维生素C，还具有非常大的保健作用。
