回族人是绝对不会吃猪肉的，并且连“猪”这个字都不会提，一般将猪肉称为大肉，那回族为什么不吃猪肉？很多人的说法是，猪是回族的祖先，所以从来不会吃猪肉。这样的说法是错误的！真正的原因和他们的宗教信仰有关系。
回族为什么不吃猪肉
回族人基本都信奉伊斯兰教，伊斯兰教的规定就是禁食猪、马、驴、骡、狗等自死的动物及动物血，所以回族不吃猪肉。在伊斯兰的饮食中，除了卫生，还讲究性情，性情不好的，都不吃。为什么不吃猪肉，因为猪懒惰、脏、愚蠢。为什么不吃狗肉，因为狗疯狂。
不吃这些，就意味着能远离它所有的不良习性。不只是伊斯兰教，还有犹太教、基督老教也是禁食死物和猪肉的。还有一点，猪的脖子上只有一根筋，不能望天，不能回头，而穆斯林们是讲究回心转意的，猪的这个特性，和他们的生活习惯相反。
不过宗教信仰也不是绝对的，也有不信教的回族人，但他们也不吃猪肉，民族不是他们能选择的，所以大家不要带有色眼睛来看待这个事情。有个假设，假如在沙漠中快饿死了，但是你眼前有猪肉喝酒，你会吃吗？不吃就等着饿死，所以在迫不得已的情况下是可以吃的。
像回族一般吃的只能是食材动物，还有牛、羊、骆驼、鹿、海鲜、鸡鸭鹅等。猪肉、蛇、驴、狗、马、骡子都是禁食的。还有将动物流出来的血视为污秽不吉祥的东西，是在《古兰经》中明载禁食的，屠户可以制作血肠售卖，但自己不能吃。
