平时大家吃咸鸭蛋的时候都喜欢吃蛋黄金灿灿的，并且流油的咸鸭蛋，搭配白稀饭非常像，但是自己想在家腌出这样的鸭蛋的话需要一个月的时间，有等不及想吃咸鸭蛋的朋友可以看看七天快速腌鸭蛋出油小窍门，方法非常简单，可以让鸭蛋短时间内腌出油来。
七天快速腌鸭蛋出油小窍门
1、准备一个碗，碗里倒白酒，然后用干净抹布蘸取白酒，把鸭蛋擦拭干净，白酒可以在腌制过程中让鸭蛋更好的出油，搽干净之后的鸭蛋放进容器中；
2、准备高度白酒，把白酒倒入鸭蛋中浸泡两个小时，浸泡的过程中记得多翻动几次，让鸭蛋浸泡均匀；
3、两个小时后，把浸泡好的鸭蛋，放在装有食盐的碗里均匀的裹上一层食盐，再用纸巾包裹起来；
4、包裹好的鸭蛋放在白酒中打湿，然后再在外面沾上一层食盐，这样会腌制的比较均匀；
5、最后用保鲜膜把它包裹起来，每一个鸭蛋都这样处理，放在纸箱子里面，第二天拿出去暴晒一天，这样腌制7天就可以食用了，限度适中，鸭蛋也有少量出油，腌20天的效果最好。
