买过米的朋友都知道，超市除了有散装大米之外还有一种真空大米，因为散装大米长时间会跟空气接触，无法保证买回去之后保质期能有多久，会不会生虫，在网上还有真空大米能存放三年的说法，因此很多人都选择购买真空大米，那真空大米能存放三年吗？
真空大米能存放三年吗：不能
现在市场上的真空大米普遍保质期都是18个月，且大米的保质期和大米的加工方式及包装方式有关，一般国家规定的保质期都是一年左右， 一旦真空大米的包装拆开了，就需要密封存放起来，而且保质期会只剩下三分之一。真空大米存放3年后再食用，就算没有变质，也没有多少营养价值了。
真空状态可以保存优质大米的口感，这样吃起来比散装大米要好吃，一般打开真空大米的包装都可以闻到香甜扑鼻的气味，真空包装的大米在打包、运输和保存过程中都使用的真空模式，因此气门买来的价格也比散装大米要贵很多。
就算是真空大米也有优良之分，大米的品质和产地有直接关系，黑龙江省的五常县和方正县所产的五常大米和方正富硒大米，还有辽宁省盘锦市产的盘锦大米，河南省原阳县产的原阳大米都有比较好的品质，大家可以根据自己的需求选择。
真空包装的大米一旦漏气或者开封后，发现没有变质的情况下，我们需要尽快食用，且开封后的大米最好放入干燥的容器中密封保存，以免使大米吸收水分，潮湿环境容易生虫。想要更好的保存大米口感的话，可以放进冰箱冷藏，但是冷藏后的就不要再拿出来放，会潮湿。