我们日常生活中的饮食离不开肉类,肉不仅好吃,还可以补充我们身体所需的多种营养物质,像鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉都是我们常吃的肉食,其是还有一种兔肉也十分美味,营养价值也高,让我们一起看看兔肉怎么做好吃,及几种家常兔肉的做法。

四种兔肉的做法

一、杂蔬兔肉

兔肉怎么做好吃,杂蔬兔肉等四种做法超好吃(附详细步骤)

1、香菇、洋葱、冬笋、食盐、冰糖5粒、姜3块、八角1个、干辣椒6个、生抽、老抽、小葱、青蒜;

2、温水下兔肉块煮至水开,焯水后捞出用凉水冲洗干净备用;

3、锅中多放一点油,把葱,姜放进去爆香,再把兔肉加进去,倒适量黄酒烹制片刻;

4、锅中加凉水,没过兔肉块即可,加十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火;

5、汁水收的差不多了就放青蒜叶进去翻炒一分钟即可,要说兔肉怎么做好吃,我最喜欢杂蔬兔肉这种做法。

二、黑豆桂圆兔肉汤

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1、黑豆50克、党参20克、红枣6颗、桂圆肉16颗、兔肉500克;

2、黑豆提前浸泡两三小时,兔肉剁小块,开水中焯水后捞出;

3、兔肉放进锅中,加约1600ml的水,放几片生姜,大火,烧开后再撇去浮沫;

4、加入黑豆、党参、桂圆和红枣,转小火煲1.5小时,喝的时候加适量盐调味即可。

三、红烧兔子肉

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1、兔子肉洗净剁小块,然后放进锅中用开水焯一下,用清水冲一下;

2、锅中倒油,油温七成热,放花椒、八角、辣椒炒出香味后放葱、姜、蒜,炒出香味;

3、放焯好的兔子肉炒5分钟,接着放料酒、老抽、盐、糖;

4、兔子肉炒出糖色后,加水、桂皮,水要一次加够;

5、待肉熟烂了,加青、红椒煸炒几下,关火,滴入几滴醋、香油、鸡粉翻炒均匀出锅。

四、麻辣烤兔肉

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1、兔肉用清水泡除血水,捞出沥净水分,切去头部然后用刀沿着脊椎一侧,将兔肉分成两半;

2、叉子在肉上扎一些通透的孔,方便入味,将料酒、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、糖、郫县豆瓣酱、辣椒粉倒入兔肉中;

3、搅拌均匀加葱蒜碎和姜片,充分按摩兔肉,以便兔肉更好地吸收腌料;

4、将所有腌料、汤汁和兔肉一起装入保鲜袋中,放入冰箱冷藏腌制一晚,

5、将腌好的兔肉,用铝箔纸包好,放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤30分钟左右;

6、打开锡纸,倒出多余的汤汁,将蜂蜜和少许辣椒粉、植物油调匀,刷在兔肉上,再撒上孜然。重新放入烤箱,上下火180度再烤10分钟上色,即可食用。