大家都是知道食物要是新鲜的最好，可是刚死的螃蟹可以吃吗有毒吗，其实螃蟹在死亡时间在2小时内可以吃，但要高温煮熟，对于病死的螃蟹是不要吃的，螃蟹的死亡时间越久，它产生的组胺有毒物质越多，对于死了很久的螃蟹可不要吃，危害很大。
刚死的螃蟹可以吃吗有毒吗，可以
如果螃蟹是在2个小时之内死掉的话，也不是不可以吃，需要大家经过高温蒸煮进行杀菌以及消灭寄生虫，如果螃蟹的死亡时间超过2个小时以上的话，是不要吃的，因为此时在螃蟹体内可以自身很多的耐热菌，即使是高温也是无法消灭！如果是病死的螃蟹刚死不要吃，如果是自然死亡和人为处理导致死亡的，在螃蟹刚死的情况下可能可以吃，但对于食用死螃蟹的危害，大家有必要知道。
对于死螃蟹而言，是不能够被大家食用的，大家不必对此感到过分可惜，因为如果食用后对身体造成很大影响的话，后悔也是来不及的，在死去的螃蟹身上，是可以引起很多的致病的微生物以及寄生虫的繁殖的，不仅螃蟹的营养流失，而且食用之后，也是会增加健康风险，会让人引起一些肠道感染性疾病，让人出现拉肚子等症状。
对于死掉的螃蟹而言，不仅是因为有细菌、微生物的繁殖、营养的流失，让也是含有毒素的，会有种叫做组胺的有毒物质的，死亡时间越长，毒素越多，再加上螃蟹给本来就是寒性的食物，这也是会让人的身体出现不适的，可以出现腹泻中毒的情况的，出现此症状，及时就医，最好是不要吃死螃蟹。
刚死的螃蟹可以吃吗有毒吗，上面已经说到，在鲜活的螃蟹自己自然死亡或者人为处理死亡的情况下可能可以吃，超过2小时死亡时间的螃蟹不能吃，不知道死了多久不要吃最好，死螃蟹的危害是要引起注意的，对于食用后出现的不适也是要注意，必要时就医，建议食用新鲜螃蟹。
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