糙米和大米一样，都是稻谷制成，只是糙米是脱去外壳之后没怎么加工制成的，大米则加工的精细一些。因此糙米最大程度的保留了稻米的营养价值，含有的膳食纤维是大米的6倍。看看糙米的功效与作用禁忌，平时适量吃些糙米饭、糙米粥，营养又健康。
糙米的功效与作用
1、滋润肌肤
糙米能滋润肌肤，含有丰富的维生素B，对皮肤和黏膜的健康有非常大的好处，缺乏维生素B就容易导致湿疹、皮肤癣、炎症、痤疮等，适量吃糙米能滋润肌肤，改善肤色不均。
2、延缓衰老、除皱消斑
糙米中含有丰富的维生素E，有抗氧化的作用，清除人体内的自由基，增强皮肤的抵抗力，预防肌肤衰老松弛，以及皱纹、黄褐斑、老年斑等出现。
3、清洁毛孔
用浸泡过糙米的水来洗脸，比大米的淘米水美容效果更佳。民间流传的偏方就是将淘米水煮开，然后放置温热洗脸，脸上不能有伤口。经常洗，皮肤细腻有光泽。
4、保护心血管
糙米中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低人体胆固醇的颔联，保护心脏。含有的微量元素能提高胰岛素的分泌，有辅助降血糖的功效。
5、帮助减肥
糙米的膳食纤维含量比大米还要高出6倍，含有的糖分却要低很多，同样有饱腹感，适量吃改善肠胃，帮助清肠排毒，辅助减肥。平时多吃一些，还能养胃健胃。
糙米的禁忌事项
1、糙米比较难煮，需要提前浸泡，煮的时候多放些水，这样比较利于消化，肠胃不好的朋友适量吃。
2、糙米保留了果皮种皮等，农药的含量会比大米要多处许多，大家买糙米的时候要注意。
其他没有什么禁忌的，一般人群都可以都可以吃，尤其是和肥胖、便秘、贫血的人们食用。
