农村是很少受到污染的地方,山清水秀,最是盛产野菜,这些野菜其貌不扬,但吃起来美味,营养价值还高,这里给大家总结了农村100种野菜图片,看看你认识哪些?吃过哪些?

农村100种野菜图片

1、马齿苋

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现在的马齿苋正鲜嫩,直接用热水烫熟,凉拌着吃,口感鲜嫩,还有防癌抗癌的作用,注意马齿苋性寒,不能吃多。

2、地木耳

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又叫地耳、地衣、地皮菌、雷公菌等,是真菌和藻类的结合体,长得有点像黑木耳,生长在阴暗潮湿的地方,一捡一大盆,注意清洗干净再烹饪食用哦。

3、蕨菜

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又叫龙头菜、猫爪子菜,野生蕨菜纯天然,无污染,是非常好的绿色蔬菜。卷曲的蕨菜口感最鲜嫩,舒展开的就有些老了。

4、马兰头

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春雨过后,马兰头就会从地里冒出来,成片成片的,掐回去做菜吃,吃个新鲜,味道非常难忘,过了春天想吃都吃不到。

5、荠菜

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荠菜又叫地菜,是非常常见的一种野菜,清明时节的荠菜最鲜嫩,挖回去包饺子非常香,荠菜老了开花之后还可以用来煮鸡蛋。

6、野葱

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野葱长得和葱是很像的,但是香味更浓,冬季生叶,夏季枯萎,挖点野葱回来炒鸡蛋。

7、蒲公英

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蒲公英不仅是野菜,还能入药,有很多人挖蒲公英回来洗净晒干,泡水喝有清热去火的作用。

8、折耳根

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喜欢吃折耳根的朋友一定要看清楚图片,挖回来凉拌着吃。

9、曲曲菜

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曲曲菜又叫苦菜,吃起来先苦后甜,别有一番味道。

10、香椿芽

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香椿炒鸡蛋大家吃过没,在农村有很多香椿树,长出来嫩芽就是香椿芽。

11、车前草

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是野菜也是药材,适合凉拌、煮汤、包饺子,但不要吃多了哦。

12、益母草

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可以吃也可以入药,是很多妇科药的原材料,补血益气,清炒、煮汤都可以。