奶油对大家的吸引力是在是太大了，尤其是奶油蛋糕，吃一口感觉瞬间被治愈，那怎样自制直接吃的奶油呢，这里教大家用纯牛奶做奶油的制作方法，非常简单，需要注意的是用蛋清打发出来的是蛋白霜并不是奶油，不能直接食用，很多朋友都没有分清楚。
怎样自制直接吃的奶油
先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离开，蛋清放入碗中，不要混入一点蛋黄，否则会打不发，在蛋清中加入一勺白糖、少量盐，慢慢打发至发泡状态，然后蛋黄中也加入盐、白糖、黄油、面粉、牛奶慢慢搅拌，最后加入打发好的蛋清继续打10分钟左右即可完成。
还有一种方法比较简单，自己在家做的话，可以去超市买一盒淡奶油，放在家里的冰箱中冷藏12个小时，然后准备一大一下两个容器，大容器中放冰块，小容器装淡奶油放在大容器里，用打蛋器开始打发，大概7、8分钟就可以打发成功。
用纯牛奶自制淡奶油
将纯牛奶奶和糖放入锅中，小火加热，搅拌，煮开后关火，把面粉和低筋粉筛入到准备好的蛋黄液中，件一半煮好的奶倒进去，用搅拌机低速搅拌，然后倒入奶锅中，搅拌均匀，小火加热，搅拌至浆糊状，马上关火，把奶锅放入冷水中冷却。黄油切成小块隔水软化，分三次倒入到锅中打发至羽毛状就好了。
只有纯牛奶怎么做奶油
1、200毫升的纯牛奶就可以做1个蛋糕了，再准备糖粉或者细砂糖30克，一片半的吉利丁片；
2、吉利丁片用冷水泡软，然后拿出来捏干水分，跟着热水把它融化，充分融化后放置一旁备用；
3、把糖粉或者细砂糖、融化后的吉利丁倒入牛奶中......【查看详情】
