银杏果又叫白果，是银杏树结出来的成熟果实，是营养非常丰富的一种食物，大家可能没有吃过，所以对银杏果的功效与作用及食用方法不太清楚，它含有淀粉、蛋白质、 脂肪，银杏酸、白果酚、还原糖、核黄素、微量元素等，又非常高的食用、药用、保健的价值。
银杏果的功效与作用及食用方法
1、美容养颜
银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等抗氧化物质，有非常好的抗氧化作用，能清除体内的自由基，含有的黄酮还可以预防色素的沉着，有很好的美白，预防皱纹和色斑产生的作用，改善皮肤的微循环，加快形成代谢，是皮肤白皙红润有光泽。
2、止咳化痰
银杏味甘苦，有止咳、平喘的功效。对肺病咳嗽、老年体质虚弱的哮喘、多种哮喘、痰浊有一定的辅助治疗作用。
3、预防心血管疾病
银杏果有很好的药用价值，含有的黄酮类物质可以降低血液中的胆固醇含量，预防胆固醇在体内的堆积，改善血液循环，软化血管，防止动脉硬化，还能提高人体的免疫力，预防多种醒脑血管的发生，对身体健康有很大的帮助。
4、消炎抗菌
银杏果中含有的白果酚还有白果酸有一定的抗菌的作用，对呼吸系统的疾病有一定的疗效，用银杏果泡水外用，对各种真菌有一定的抑制作用，可以止痒。
银杏果的食用方法
银杏的食用方法有很多，食用的时候要把银杏的外壳、外皮去掉，清洗干净。可以用来做配菜，像烧鸡、烧鸭或者烧肉，加了银杏果之后可以消除油腻，还可以煮粥、做糕点的馅料、炖汤等等。需要注意银杏果有微毒，一次不要食用超过10颗。
