土豆在中国几乎普遍都有种植，物资十分的丰富，但是其实土豆的原产国并不是中国，而是南美洲的安第斯山脉，刚开始的时候为印第安人种植，在今天几乎全球范围内都有种植，那么到底土豆什么时候传入中国，土豆的发扬史是怎样的呢，下面我们一起来看看吧。
土豆为明朝传入中国
土豆具体的传入中国的时间没有明确的记载，但是可以确定的是为明朝时期十七世纪传入，在徐光启的《农政全书》中记载有“土豆”。 在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话：“士芋，一名土，一名黄独。蔓生叶如豆，根圆如鸡卵，内白皮黄，……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁，洗腻衣，洁白如玉。”
既然徐光启的《农政全书》中有关于土豆的记载，那么可以肯定的是土豆传入中国的时间在这本书出版之前，《农政全书》出版的大致时间是1628年，那么在1628年前也就是明朝期间我国已经开始种植土豆了。
有传言到土豆传入中国的大概时间为明朝的末年，灾荒不断，远在菲律宾的华侨见祖国的人民吃不上饭，所以便想要将土豆带回来种植，但是因为海关管得严，只有将土豆种子藏在肛门里面，回来以后便将土豆排出，种植，土豆便传入了我国。
当然这种说法并不靠谱，土豆传入我国的历史并不是太好考究，因为土豆的别名有很多，有些地方将土豆称之为洋芋、山药蛋、荷兰薯、爪哇薯等等，但是因为地域差异，有些地方这些名字又不是指的土豆，所以很多史料在今天仍然无法判断到底是不是讲的土豆。
当然根据史料的记载土豆什么时候传入中国的时间大概还是清代，不过也并不一定准确，持反对意见的也有不少，不过土豆的传入多余我国粮食的增加有着非常好的利益，因为土豆的高产、耐瘠、耐寒，一些偏远地区也可以种植，它促进了中国农业的发展，同时也促进了世界农业的发展，是世界四大主粮之一。
