年糕由糯米制作，在很多地方也会将它称之为糍粑，年糕口感不错，配合上酱汁用来炒着吃，口感十分的有弹性，且下饭效果也十分的不错，不过很多不会做炒年糕的人就会问了，年糕怎么炒好吃又简单呢，下面我来为大家分享4种炒年糕的方法，简单又好吃。
一、韩式炒年糕
准备材料：年糕，胡萝卜粉，洋葱，韩式辣酱，番茄酱，盐，鸡精
步骤一:胡萝卜切丝，白菜洋葱切丝，年糕掰开洗一下
步骤二:锅里放油，烧热后放胡萝卜洋葱白菜，煸炒到均匀沾油
步骤三:放入辣酱，番茄酱，翻拌均匀
步骤四:放年糕，兑水，水比食材少1厘米
步骤五:火煮开，煮到年糕软糯，放入盐，鸡精收一下汁即可。
二、香肠炒年糕
准备材料：年糕，香肠，豆腐干，茭菜
步骤一:将香肠和豆干切好，将年糕切片，将茭菜洗净切好
步骤二:起油锅，倒入香肠和豆干翻炒一下
步骤三:然后加入茭菜，再加入年糕翻炒一下
步骤四:稍加一点水，加入适量的生抽，一同炒到年糕变软即可
三、蟹炒年糕
准备材料：螃蟹，年糕，葱姜蒜沫，大蒜，调料，淀粉
步骤一:将螃蟹清理干净，蟹肉上均匀的裹上淀粉，抖一下，去掉多余的粉
步骤二:锅里放入稍微多一点的油，油烧热倒入蟹块，炸至金黄色出锅即可
步骤三:在用炸螃蟹的油继续炸年糕，稍微炸至微焦即可
步骤四:洗锅重新上油，大蒜生姜片爆香，喜欢重口味的可以加一点香辣酱
步骤五:炸好的年糕和蟹倒入到锅里，转大火，快速翻炒
步骤六:加入一大勺料酒，一大勺生抽，半勺耗油，翻炒出味儿，加入适量水焖煮
步骤七：汤汁剩三分之一的时候加少许盐，鸡粉调味儿，最后加入蒜苗段即可。
四、菠萝炒年糕
准备材料：菠萝,年糕，红椒，柠檬汁，蒜沫，白糖，水淀粉
步骤一:菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分，年糕切条，菠萝，红椒也切条。
步骤二:炒锅倒油爆香蒜末。
步骤三:倒入年糕条翻炒，稍加一些清水翻炒片刻。
步骤四:加入盐，白糖，柠檬汁
步骤五:倒入菠萝，红椒翻炒
步骤六:最后淋入水淀粉翻炒均匀关火
以上便是年糕怎么炒好吃又简单的全部内容了，炒年糕的方法十分的简单，不过最主要的还是炒年糕的调料要好，好的调料决定了年糕好不好吃，所以大家一定要仔细阅读以上内容，方可做出美味的年糕。
