面粉是北方地区常见的一种主食,用小麦磨成的粉状物,根据蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉。用面粉可以制作非常多的食物,今天就来讲讲面粉做什么好吃又简单,可以天天用面粉换着花样做好吃的。

面粉做什么好吃又简单

一、煎饼

面粉用来做煎饼就是很不错的选择,像韭菜饼、鸡蛋饼、葱花饼、土豆饼等等,制作方法都非常简单。像葱花饼,先将面粉揉成团,醒发半个小时后把面团擀成薄饼,撒点油、盐、五香粉、葱花,然后卷起来,切成小剂子,每个剂子都擀成薄饼,效果煎至两面金黄即可。

二、面条

做面条适合用高筋面粉,在鸡蛋液中加少许食盐,搅拌均匀后加入面粉中,然后加适量的水,有创意的朋友可以加些菠菜汁,最后和成面团,醒发两个小时,将面团擀成厚薄适中的面皮,均匀的撒一层面粉在上面,然后一层一层的折叠,切成面条。

三、油条

盆中放面粉、酵母、食盐 ,再打入2个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,加适量纯牛奶一起搅拌成絮状,然后用手揉成面团,盖上保鲜膜醒发至两倍大,然后把面团取出,揉面排气,最后擀成约1厘米厚的长条形面饼,切成均匀的小段,两段面片叠放在一起,用筷子在中间压一下,二次醒发10分钟后可以下油锅炸。

四、酵母发面蒸馒头技巧

1、100克面粉需要一克酵母粉,准备500克面粉加入5克的酵母粉,酵母粉最好用约30度的温水稀释融化后再加入面粉中。

2、选用瓷盆装所有食材,因为酵母发酵过程中会产生酸,如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应......【查看详情】

五、做包子怎么发面才松软发面的方法

我们制作包子的时候要准备中筋面粉,这样制作出来的包子口感会比较好,也会比较蓬松,而做包子的发面材料也最好是酵母粉,虽然小苏打,泡打粉同样可以发面,但是泡打粉和酵母,泡打粉和小苏打的区别也是非常大的,总的来说还是酵母粉的口感会更加好......【查看详情】