面粉是北方地区常见的一种主食，用小麦磨成的粉状物，根据蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉。用面粉可以制作非常多的食物，今天就来讲讲面粉做什么好吃又简单，可以天天用面粉换着花样做好吃的。
面粉做什么好吃又简单
一、煎饼
面粉用来做煎饼就是很不错的选择，像韭菜饼、鸡蛋饼、葱花饼、土豆饼等等，制作方法都非常简单。像葱花饼，先将面粉揉成团，醒发半个小时后把面团擀成薄饼，撒点油、盐、五香粉、葱花，然后卷起来，切成小剂子，每个剂子都擀成薄饼，效果煎至两面金黄即可。
二、面条
做面条适合用高筋面粉，在鸡蛋液中加少许食盐，搅拌均匀后加入面粉中，然后加适量的水，有创意的朋友可以加些菠菜汁，最后和成面团，醒发两个小时，将面团擀成厚薄适中的面皮，均匀的撒一层面粉在上面，然后一层一层的折叠，切成面条。
三、油条
盆中放面粉、酵母、食盐 ，再打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加适量纯牛奶一起搅拌成絮状，然后用手揉成面团，盖上保鲜膜醒发至两倍大，然后把面团取出，揉面排气，最后擀成约1厘米厚的长条形面饼，切成均匀的小段，两段面片叠放在一起，用筷子在中间压一下，二次醒发10分钟后可以下油锅炸。
四、酵母发面蒸馒头技巧
1、100克面粉需要一克酵母粉，准备500克面粉加入5克的酵母粉，酵母粉最好用约30度的温水稀释融化后再加入面粉中。
2、选用瓷盆装所有食材，因为酵母发酵过程中会产生酸，如果是使用不锈钢用具或者是金属用具的话会使其发生化学反应......【查看详情】
五、做包子怎么发面才松软发面的方法
我们制作包子的时候要准备中筋面粉，这样制作出来的包子口感会比较好，也会比较蓬松，而做包子的发面材料也最好是酵母粉，虽然小苏打，泡打粉同样可以发面，但是泡打粉和酵母，泡打粉和小苏打的区别也是非常大的，总的来说还是酵母粉的口感会更加好......【查看详情】
