白凉粉是我们在夏天最常吃的一种食品，它白嫩润滑，放在冰箱里在拿出来食用，口感更佳，那到底这么好吃的白凉粉是什么东西呢，我们去超市购买的时候，到底白凉粉在超市叫什么，我们应该怎么购买呢？下面便和我一起来了解一下关于那些白凉粉的知识吧。
白凉粉是一种特殊小吃
白凉粉是什么东西？它其实就是我国汉族的一种特殊小吃，在我国的南方比较盛行，而制作白凉粉的材料也十分的简单，就是我们所说的淀粉，不过淀粉品种多样，有绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等各类食物淀粉，这些淀粉都可以制作成白凉粉，且口感相同，另外除了这些淀粉以外，在我国的华南地区，白凉粉则用凉粉草和大米制作而成的。
白凉粉晶莹剔透，口感嫩滑和我们常吃的果冻十分的相似，但是白凉粉在口感上比果冻更加的清爽，在夏天食用清凉解暑的功效更好，我们在食用白凉粉的时候不仅可以自己食用白凉粉，还可以在白凉粉中加入桂花，果酱等等调料，吃法多样。
白凉粉在超市就叫白凉粉
白凉粉在超市叫什么？其实它就叫白凉粉，当然有的超市也会把白凉粉叫做冰粉，不过不管是白凉粉还是冰粉都是我们图片上看到的样子，大家千万不要认错了，白凉粉的外表是透明的，而普通的凉粉是乳白色的，大家在购买的时候要看清楚是否写明了是白凉粉，不要误将白凉粉买成了冰粉。
白凉粉的制作方法
1、把白凉粉用冷开水搅拌成糊状，然后倒入锅中，大火加热，注意要不停的搅拌，至沸腾。
2、将煮好的凉粉放入事先准备好的容器中，待其自然冷却就成形了，这时候可以放入冰箱中冷藏一阵子
3、在吃的时候，取出成形的白凉粉，切成丁，然后放入容器中随便拌什么吃都可以啦！
白凉粉制作简单，清凉解暑，是夏日必备的饮食之一，除了以上吃法，我们还可以在白凉粉熬制冷却的时候加入，水果，制作成白凉粉果冻，使白凉粉看起来更加好吃，更加的有趣味，不过白凉粉不要吃多，它口感清凉，解暑功效很强，但是白凉粉冰冰凉凉的吃多了多肠胃不好。
