在大家的潜意识里，葡萄干只是一种很普遍的食物，它不像新鲜葡萄有季节性，且价格非常便宜，一年到头都可以购买到。你可别看葡萄干外型很小，不起眼，但是它却含有很多神奇的功效，对我们的健康很有帮助。那么，葡萄干的功效有哪些？如何挑选葡萄干？葡萄干泡着吃效果会翻倍吗？下面就一起来了解一下。
一、葡萄干的功效有哪些？
1、抗衰老
葡萄干是葡萄脱水制成的，因此花色素的含量远胜于同样质量的葡萄。花色素具有很强的抗氧化作用，能清除体内自由基、减少色素沉积、抚平皱纹，抗衰老有奇效。
2、养颜促消化
葡萄干含有酒石酸，能有效促进肠胃消化。此外丰富的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助排便，有一定的瘦身美颜功效哦。
3、补血效果胜红枣
葡萄干富含铁，含铁量是新鲜葡萄的15倍。每天吃一把有效改善面色苍白、手脚冰凉。葡萄干，可以改善脸色苍白、手脚冰凉的症状。
注：葡萄干还富含多种矿物质、维生素和氨基酸，体虚贫血的朋友一定要多吃，不比红枣差。
4、降低心脏病危险
研究表明，吃葡萄干可有效降低心脏病的风险。葡萄干是众多抗氧化剂的来源，能减少人体对胆固醇的吸收，有效预防心脏病。
二、如何挑选葡萄干？
1、看颜色
买浅色的葡萄干，不要选颜色艳丽的，这种葡萄干很可能用色素加工过。正常的葡萄干是有色差的，如果一袋绿色葡萄干颜色都是碧绿的，人工染色的概率非常高，最好不要买。
2、抓一把
用手抓一把葡萄干，快速地松开手，如果葡萄干是一粒粒分开的，说明葡萄干晾晒、烘干的好；如果粘连在一起，品质就相对差了。
3、尝味道
拿起一两粒葡萄干尝一尝，肉多有嚼劲的葡萄干值得买。
三、葡萄干泡着吃效果更加翻倍
葡萄干经过脱水，花青素、维生素C、铁元素等营养物质是同等质量葡萄的几倍，因而抗衰老、增强抵抗力、补血等效果也更强。葡萄干直接嚼着很好吃，但有没有人告诉你，葡萄干泡着吃，效果发挥得更好。
1、葡萄干泡水
养颜护肝脏。葡萄干泡水喝，糖分变少，更符合人体健康。葡萄干水最神奇的地方在于，它可以促进肝脏健康。每天喝上一杯，坚持7天，有利肝脏健康，明目又养颜。
做法：在锅里放400毫升清水，倒入150毫升洗净的葡萄干，最好选用颜色深的葡萄干，如紫葡萄、黑葡萄干。大火烧开，改为中小火熬煮20分钟，也可以加一些玫瑰花进去。将葡萄干水盛出来，静置一夜，捞出葡萄干，去掉水里的杂质，空腹食用效果更佳。
2、葡萄干冰糖煮水
缓解咳嗽。葡萄干加上冰糖一起煮水，每天喝3次，有助于止咳润肺，有效缓解感冒引起的咳嗽，能省下不少药钱呢。
做法：洗净葡萄干（可以选用绿葡萄干），放到锅里，加水煮开。小火熬15分钟，加入冰糖，待冰糖融化，关火即可，除了喝水，连葡萄干一起吃。
3、醋泡葡萄干
抗衰老。醋来腌渍葡萄干，葡萄干变成酸性后花色素更加稳定，发挥的效果也更好，能提升抗衰老效果。爱美的朋友不妨每天吃上一小勺，长此以往，你就比同龄人年轻了。
做法：将一杯葡萄干（可吃10天的量），倒入干净的密封容器中。将醋倒入容器中，淹过葡萄干为止。腌制一夜后，醋便浸入葡萄干中，葡萄干也会膨胀起来，一天吃一勺即可。
小提示：最后还要提醒大家，葡萄干虽然营养，但是也不宜多吃，建议每次吃20-30粒左右，葡萄干当中糖分和热量含量都比较高，过多食用会有上火和长胖的风险。
