包子是我们日常生活中常见的一种主食，不少人们喜欢自己在家做包子，不仅干净卫生，还能锻炼厨艺，但是很多人不知道蒸包子要多长时间，不仅浪费了食材还浪费了时间，那自己在家要怎么蒸出好吃的包子呢？包子的馅料不同，需要蒸的时间也是不同的。
蒸包子大约15-20分钟
蒸包子的时间跟包子的大小、馅料以及炊具等因素有关，用电磁炉来蒸的话，一般素包子、小一点的包子，10分钟就能熟。肉馅包子、大一点的包子蒸15-20分钟，肉包子需要的时间要久一些。用蒸笼来蒸通常要多蒸5分钟。蒸好之后不要立马打开盖子，最好再焖2-3分钟，这样包子更加松软可口。
蒸包子步骤
1、盆里加入中筋面粉，然后碗里加入酵母粉用温水搅拌化开，大概一斤面粉加3-5g的酵母粉。
2、酵母水倒入和面盆里，边倒边搅拌。然后再分次少量加入水和面，水和面大概比例是2：1，把面粉搅成絮状后不用加水了，再把它们揉成光滑的面团。
3、找一块干净的布把面团盖住，直至发酵到原来的两倍大。
4、准备自己想吃的馅料。
5、面团发酵好之后，往里面加一勺小苏打，然后揉和均匀，这样的包子更加松软。
6、在案板上撒些干面粉，把面团放案板上揉匀、揉光滑，再把面团揉成长条状，分成大小相同的面剂子。
7、面剂子用手压扁，擀成厚薄适中的面皮，接下来就开始包馅料了。
8、包子包好后放在蒸笼上先二次醒发，这一步很关键，可以排出面团中的气，使包子柔软不塌陷。用手在包子上按一下，面团能弹回来就说明醒发好了。
9、可以上锅蒸了，注意用冷水，然后大火蒸。15到20分钟即可。
10、蒸好的包子不要立马把盖子揭开了，等5分钟再出锅，这样的包子不会塌陷。
