喜欢吃海鲜的绝对不会错过生蚝这种人间美味,有海中牛奶之称的生蚝的功效与作用非常丰富,但买回家自己处理就难住了很多人,最主要是不知道生蚝怎么打开,毕还有就是买太多,也不知道生蚝怎么保存,其实这些都不是难点,来看看图解你就会处理了。

1、生蚝的打开方法

生蚝怎么打开和保存,一张动图教你快速打开吃上新鲜生蚝

将生蚝外壳清洗干净后,用毛巾包住生蚝,找到生蚝外壳连接的一条小缝,然后将刀插进去,用力往上一翘就开了。刀不需要多锋利,但要稍厚,避免翘断了。打开后找到壳肌的位置,切断即可取下生蚝肉。

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如果实在不会的妹子,就把生蚝放在谈盐水中浸泡半个小时,洗净后直接上锅蒸,它会自己开口,而且蒸熟后就可以直接吃了。当然也可以再买生蚝的时候,让老板打开,这样就能够避免麻烦自己了。现在你知道生蚝怎么打开了吧。

2、生蚝的保存方法

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那万一生蚝买多了吃不完,怎么保存呢?不少人会将其泡在水里或者就装在塑料袋中放冰箱,这都是错误的保存方法。要知道生蚝是生活在咸水中的,买回来后应该将其放在干的容器中,盖上湿毛巾保持湿度和温度即可,这样就可以放3-4天。

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吃不完的生蚝,可以加点盐用保鲜膜包好,然后再放入冰箱冷藏,选择4-5℃的恒温,高了会滋生细菌,导致腐烂,低了会冻坏或冻死生蚝,而且冷藏也最多保存一周。没开壳的生蚝可以放在泡沫箱中,加冰覆盖保鲜,可以保存1-2周。

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现在你知道生蚝怎么打开,也知道生蚝怎么保存了吧,其实都是很简单的事情,但生蚝最好是吃新鲜的,这样不仅更鲜美,而且营养价值也会更好,即使能保存很好,但也会影响口感。