香榧对于不了解它的人肯定都十分的迷茫，并不知道香榧是什么，其实香榧是一种坚果，它是可以食用的，且它的要用价值十分的大，可以有效的帮助人体杀虫排毒，润肠通便，香榧的吃法也十分有讲究除了可以直接吃以外，香榧还可以榨油食用。
香榧是一种坚果
香榧是什么？其实香榧就是一种可以食用的坚果，它是红豆杉科植物的种子，外面有着坚硬的外壳进行包裹这，香榧的大小和冬枣一般大，外壳想橄榄，成熟后外壳的颜色为黄褐色，或者是紫褐色，果肉是黄白色，在香榧中蕴含大量的油脂，且香味宜人，十分受人喜爱。
香榧的功效也十分的多比如香榧可以帮助人体维护心血管健康，香榧坚果中含有大量的不饱和脂肪酸，可以有效的帮助人体清理血液中的胆固醇，保持血管的通畅危害血管的健康，同时香榧有着杀虫的功效，在中医中便有着关于香榧坚果杀虫的记载，对蛔虫，钩虫等寄生在肠道里面的寄生虫都有着很好的杀灭作用。
香榧的吃法
1、直接吃
香榧是一种可以直接使用的坚果，我们将香榧的外壳去掉以后便可以直接使用它的果肉，不过因为香榧的外壳坚硬，很多人如果不掌握方法的活很难将它打开，用牙齿的活可能损害牙齿，所以我们要知道食用香榧的方法，在每粒香榧硬壳的一端都有两道裂口，我们将它称为“香榧眼”在食用香榧时只要拇食两指按住“香榧眼”一捺，坚壳即一裂为二，便可以食用了。
2、榨油
我们还可以将香榧榨油以后在食用，用哪个香榧榨的油，称之为香榧油，这种油可以直接食用，或者是用来拌菜吃都是十分好的，将香榧精选、剥壳、去杂、破碎、蒸炒后便可以进行榨油了，在将榨出来的有经过提纯便是香榧油了，香榧油口感独特，利于保存是一种十分不错的油类。
