胰腺炎是很常见的一种病，很多人还不知道胰腺炎是什么病严重吗?可以治好吗？像慢性胰腺炎无法痊愈，但日常注意胰腺炎的饮食禁忌，可以避免疾病的复发。如果是急性胰腺炎，可以治愈，但需要暂时禁食。通过改变饮食习惯，将不适症降到最低。
胰腺炎的饮食禁忌
慢性胰腺炎：
1、严格忌口饮酒以及高脂肪的大肥肉、高脂牛奶。高脂食物和酒是引发慢性胰腺炎急性发作的重要原因，要终身低脂饮食，要知道有很多因为暴饮暴食，引发坏死性胰腺炎而丧命的人。
2、食物不能太酸、太辣，会刺激胃液的分泌，加重胰腺负担。像葡萄、山楂、桔子、橙子、酸枣会加重胰腺负担，影响恢复。
3、容易产气导致腹胀的食物不宜吃。像黄豆、红薯、豌豆、蚕豆等。本身胰腺炎就有上腹疼痛、恶心、呕吐等症状，再胀气会更难受。
4、盐不能吃多，会导致胰腺充血水肿。
5、油荤类食物，油炸的食物不能吃，本身就有脂肪性腹泻的症状，再吃会导致病情加重，时间长会营养不良。
急性胰腺炎
1、恢复期间不能吃浓鸡汤、鱼汤、肉汤、牛奶、蛋黄、豆浆等食物。
2、病情稳定后，忌口脂肪含量多和刺激性食物，像辣椒、咖啡、浓茶、烟酒等。
胰腺炎吃什么食物好
1、清淡有营养的食物：鱼肉、瘦肉、蛋白、豆腐、米面。
2、蔬菜：花菜、萝卜、菠菜等新鲜的绿叶蔬菜，要煮软了吃。
3、水果：要吃些没有酸味的水果，桃子、香蕉、苹果等。
最后饮食要有规律，可少吃多餐，减少对胰腺的刺激。富含维生素、矿物质、食物纤维的粮食和薯类可以多吃一点，从中摄取到的糖分对于胆囊、胰脏都有好处。