大家在做饭或者是制作美食的时候，可能会用到糖，这有冰糖以及白砂糖，但是冰糖和白砂糖的区别大家可能不了解，实际上在炒菜的时候会用到白砂糖，在做冰糖炖雪梨的时候会用到冰糖，其实大家自己在生活中可以发现二者的不同。
冰糖和白砂糖的区别
1、甜度
在口感上，这冰糖和白砂糖其实食用起来都甜的，但是严格来说的话，其实白砂糖的甜度可能是要比冰糖高一些的，这其实也是二者的区别，而且从外观上看的话，大家是可以很明显区分的，冰糖的个头大一些且是没有规则的，大家不需要尝味道分辨二者。
2、用途
这冰糖是可以直接口服的，而且也是可以用于一些食疗中，就比如冰糖炖雪梨，味道不错，而且可以帮助润肺化痰，是炖煮补品的辅料，而在炒菜的时候，大家会更多的选择白糖，将白糖加入菜肴可以起到一个调味的作用的，而且在炒菜的石斛可以先放白糖再放盐以及醋等，在煮食物的时候，先放白糖，5分熟的是会有可加入盐以及酱油等。
3、应用不同
这冰糖是广泛用于食品以及医药行业，用于把生产的高档补品以及保健品，而白糖是有白砂糖以及绵白糖，上面说到炒菜用的更多是白砂糖，不是绵白糖，白砂糖除了可以是直接食用之外，也是工业用糖的主要品种。
4、制作工艺不同
这白糖是从甘蔗或者甜菜中提取出红糖，，之后再从红糖中进一步提取也就成了白砂糖，这冰糖和白砂糖的制作工艺是存在不同的，冰糖是在白砂糖中加入一定的水，融化等工序后冷却结晶制作而成的，结晶就像是冰，也就叫做冰糖。
冰糖和白砂糖的区别上面也是说到了不少，有4大不同，这冰糖的制作原料是有白砂糖的，但是二者有不同，在大家做菜的选择上就不同。
