沙县小吃大家应该都有吃过，品种多样还便宜实惠，在街边经常能看到沙县小吃的连锁店，它是从福建起源，在短时间内就分布在全中国，喜欢沙县小吃的朋友应该都看过沙县小吃菜单，那大家知道沙县小吃菜单中的哪些食物最正宗吗？
6种正宗的沙县小吃
1、拌面
沙县拌面可以说是沙县小吃的一个招牌菜，做法看起来特别的简单，就是煮好的面条加上花生酱和小香葱，拌匀就可以食用，但是吃起来就是好吃，它的灵魂就在于花生酱，很多沙县本地的店子都是自己炒花生熬成的花生酱，味道更加香醇浓郁。
2、扁肉
很多人在吃板面的时候都会选择点上一份沙县扁肉来做搭配，有的沙县小吃店会把扁肉叫做馄饨，扁肉和馄饨的区别就在与扁肉的馅很单一，一般就是猪肉和鱼肉，皮也会比馄饨薄，使用起口感爽滑，扁肉用的汤也是用猪骨熬制的清汤，味道非常鲜美。
3、烧麦
烧麦是起源于山西太原，用烫面为皮，裹上糯米，再上笼蒸熟的小吃，沙县小吃中的烧麦还会添加肉末、粉丝、笋丁还有香菇之类的一些馅料，味道丰富，非常好吃，地道的沙县烧麦还会搭配上沙县独特的豆豉油，吃起来更加的满足。
4、豆腐丸
豆腐丸这道小吃我们在外面的沙县连锁店中不常见，但是在沙县本地是非常受欢迎的，豆腐丸保留了豆腐本身的鲜嫩，吃起来又嫩又滑，口感鲜美，可能有很多人没尝试过，有点接受不了这个味道，不过喜欢吃豆腐的朋友，到了沙县本地一定要尝一尝这道小吃。
5、鱼丸
沙县小吃中的鱼丸和外面超市卖的火锅丸子有点像，但据说沙县小吃中的鱼丸是用鱼茸、淀粉还有鸡蛋清自己制作而成的，有的鱼丸还会加一些肉馅，吃起来也很方便，直接放锅里煮熟就可以了。
6、芋饺
福建沙县盛产芋子，用它做成的芋饺更是有名，将煮熟的芋子捣烂后加入木薯粉，制成的芋饺皮细腻嫩滑，然后包裹上各式的内馅，吃起来跟我们平时的饺子口感要更Q弹，很推荐大家吃一吃哦。