对于甘薯是什么，不同地区都有各自的说法，其别称也有很多，比如山芋、番薯、红薯、地瓜、红苕等，在一个地区这些名字可能都是不同的东西，但看到甘薯图片，相信你就知道在当地叫什么了，但不管叫什么，这种块茎的营养价值都是非常高的。
认识甘薯
甘薯是北方的称呼，导致很多南方人不知道甘薯是什么，其实就是薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本，地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎，别称甜薯、番薯、红薯、地瓜、红苕等，名称虽多，但其实看甘薯图片才是最一目了然的。
甘薯主要有纺锤形、圆筒形、球形和块形等，皮色有白、黄、红、淡红、紫红等，肉色有白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等，可以生吃、炒制、蒸煮、煎烤、炸等，基本上所有做法都可以，还可以下火锅，所以也非常受欢迎，其营养价值也非常丰富。
甘薯含有丰富的纤维素，能够吸收水分增大粪便体积，引起通便的作用，有助于排便。其还含有大量的糖、蛋白质、维生素和矿物质以及抑制癌细胞生长的抗癌物质，所以吃甘薯不仅可以预防便秘，而且可以很好的预防癌症，而且对于减肥也有一定的辅助作用。
现在你知道甘薯是什么了吧，不过甘薯不耐寒，比较耐旱，主要分布在北纬40°以南，而亚洲也是甘薯的最大产区，其次是非洲，但其实甘薯起源于墨西哥一带的热带美洲，到16世纪才传入中国，通过甘薯图片就能很好的认识，虽然叫法可能不太一样。
但需要知道的是，甘薯虽然营养丰富，而且是抗癌最好的食物之一，但高血糖人士并不建议吃，因为甘薯的含糖量很高，身体一时吸收不了，容易造成堆积，特别是肠胃不好的，很容易造成肠胃不适，出现胃涨胃痛等不适症状。
