对于甘薯是什么,不同地区都有各自的说法,其别称也有很多,比如山芋、番薯、红薯、地瓜、红苕等,在一个地区这些名字可能都是不同的东西,但看到甘薯图片,相信你就知道在当地叫什么了,但不管叫什么,这种块茎的营养价值都是非常高的。

认识甘薯

甘薯是什么,薯蓣属草质藤本的地下块茎又叫红薯和地瓜(图片)

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甘薯是北方的称呼,导致很多南方人不知道甘薯是什么,其实就是薯蓣科薯蓣属缠绕草质藤本,地下块茎顶分枝末端膨大成卵球形的块茎,别称甜薯、番薯、红薯、地瓜、红苕等,名称虽多,但其实看甘薯图片才是最一目了然的。

甘薯是什么,薯蓣属草质藤本的地下块茎又叫红薯和地瓜(图片)

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甘薯主要有纺锤形、圆筒形、球形和块形等,皮色有白、黄、红、淡红、紫红等,肉色有白、黄、淡黄、橘红或带有紫晕等,可以生吃、炒制、蒸煮、煎烤、炸等,基本上所有做法都可以,还可以下火锅,所以也非常受欢迎,其营养价值也非常丰富。

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甘薯含有丰富的纤维素,能够吸收水分增大粪便体积,引起通便的作用,有助于排便。其还含有大量的糖、蛋白质、维生素和矿物质以及抑制癌细胞生长的抗癌物质,所以吃甘薯不仅可以预防便秘,而且可以很好的预防癌症,而且对于减肥也有一定的辅助作用。

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现在你知道甘薯是什么了吧,不过甘薯不耐寒,比较耐旱,主要分布在北纬40°以南,而亚洲也是甘薯的最大产区,其次是非洲,但其实甘薯起源于墨西哥一带的热带美洲,到16世纪才传入中国,通过甘薯图片就能很好的认识,虽然叫法可能不太一样。

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但需要知道的是,甘薯虽然营养丰富,而且是抗癌最好的食物之一,但高血糖人士并不建议吃,因为甘薯的含糖量很高,身体一时吸收不了,容易造成堆积,特别是肠胃不好的,很容易造成肠胃不适,出现胃涨胃痛等不适症状。