大家对于土豆应该都十分的熟悉吧，不过大家知道黑土豆吗？我们熟悉的土豆一般都是黄色，但是我要个大家讲到并不是普通土豆，而是黑色的黑土豆，下面和我一起来看看黑土豆的营养价值及功效与作用，还有黑土豆和普通土豆有什么区别吧。
黑土豆的营养价值及功效与作用
黑土豆的营养价值
黑色土豆是从明朝期间才从南美洲传入我国，在黑土豆中蕴含了丰富的蛋白质，淀粉，维生素，胡萝卜素还有各种微量元素，同时在黑土豆中经过研究发型还含有青花素，可以帮助人们有些的清除自由基，防止人体衰老，预防各种疾病，维护人体的健康。
黑土豆的功效与作用
在我国一直觉得黑色的食物都是十分健康的食物，在中医中便认为黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾，黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿等功效，所以黑色的土豆在中中医中有着很高的功效，经过研究发现黑色的土豆也却是对于人体来说有着很强大的功效，它里面含有的营养成分，不仅可以帮助人体清除自由基，预防疾病，对于人们常见的癌症，高血压等症状都有着很好的治疗效果。所以总的来说黑土豆的营养价值及功效与作用是非常多的，大家可以适当的食用黑土豆。
黑土豆与普通土豆的区别
1、颜色不同
要说这黑土豆和普通土豆最明显也就是最容易分辨二者的区别，便是它们的颜色了，关黑土豆和普通土豆的体型是没有什么差别的，都是圆形或者是椭圆形的，但是它们两者的颜色有着明显的差别，普通土豆它的颜色一般都是黄色，而黑色的土豆它外表是黑色的，里面是深紫色的，所以很容易分辨出来。
2、营养成分
要说黑土豆和普通土豆有什么区别，其实除了颜色它们两个最大的差别便是它们的营养成分不同，黑土豆的营养成分比普通土豆更加的高一些，在黑土豆中含有丰富的黑色素，可以帮助让人们保护头发，这是在土豆中没有的，而且在黑土豆中含有的方法的青花素可以帮助人们清除自由基，防止衰老，但是在普通土豆中，青花素的含量相对来说便较少。
3、价格不同
上面我们也讲到黑色土豆的营养价值比普通土豆相对来说较高一些，同样的黑色土豆也比普通土豆稀有一些所以它们的价格也相对来说有所不同，我们购买普通土豆的时候大概在两块五左右，而黑色土豆便翻了两倍，所以相较于黑土豆的价格昂贵，普通土豆就跟加的普遍一些。
