金菜花大家可能不太清楚是什么，它又名三叶草，是在路边常见的一种植物，一开始是一种野菜，现在是一种常见的蔬菜，大家可以根据图片来认识一下金花菜，有很高的营养价值，可药食两用，金花菜的功效与作用可以补充营养等，金花菜的做法也有很多，一起看看。
金花菜的功效与作用
1、补充营养
大家都知道野菜是一种生命力很顽强的植物，吃野菜对我们身体有一定的好处，金花菜的营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质，可以补充我们身体所需的多种营养物质，促进我们身体的新陈代谢，提高各个器官的功能。
2、治疗多种疾病
金花菜不仅能当做蔬菜食用，他晒干之后还可以入药，一般在秋季采收，没有毒性，晒干后切成段状即可，有通经活络等功效，有治疗筋骨痛和神经性疼痛的作用，常用于治疗关节疼痛、风湿骨痛等疾病，有明显的治疗功效。
3、消肿止痛
解毒、消肿、止痛也是金花菜的重要功效，对于毒蛇咬伤、黄蜂叮咬等都有一点的治疗效果，在受伤后直接把新鲜的金花菜捣碎敷在受伤的部位上，不仅有解毒的功效，还有一定的消肿止痛作用，看清楚金花菜图片，不要认错了哦。
金花菜的做法
一、清炒金花菜
1、金花菜用清水泡着，摘掉黄叶和老叶子，洗净晾干；
2、锅中倒油，放入金花菜，撒点白酒，翻炒片刻；
3、加盐、糖、味精继续翻炒；
4、加适量清水，大火炒一下，金花菜变软后即可出锅。
二、金花菜煎饼
1、把金花菜清水洗净，切成碎末备用；
2、往金花菜中加两个鸡蛋、少量清水、食用盐，最后加面粉调成糊状；
3、平锅倒油，油热把面糊倒入锅中摊成饼状，用中火煎制，煎至两面金黄即可。