相较于普通的鸡，乌鸡营养价值更佳，它含有18种氨基酸和各种微量元素，比普通的鸡高出了很多，所以很多人便喜欢用乌鸡炖汤喝，不过我们炖乌鸡汤的时候不能只有乌鸡还要有其他配料不然过于单调，那么我们乌鸡炖什么补血补气最好呢？
一、乌鸡炖黄芪当归
要说这乌鸡炖什么补血补气最好，那肯定是用黄芪和当归一起炖，黄芪补气，当归补血，它们两者一起，就是即补气又补血，属于大补的食物，对于气血不足，产后恢复，血虚经闭、肾虚，脾虚，遗精等都有着很好的治疗效果，而不仅女性可以食用滋补身体，男性使用也可以起到强身健体的作用。
我们制作黄芪当归乌鸡汤的时候，选购一只健康的乌鸡，然后进行去毛等处理，在将乌鸡焯水放入砂锅中炖，将乌鸡用小火慢炖两个小时以后便放入五克的当归，十克的黄芪，还可以放入枸杞子，红枣等配料，使味道更佳的美味营养，辅料不用放多，最多也就十克左右，便是一道美味的补血补气乌鸡汤了。
二、乌鸡炖山药
乌鸡里面还可以加入山药来炖，也是十分的滋补的，在山药中含有大量的蛋白黏液，对于人体着很好的保健作用，可以放在脂肪堆积在血管上放在高血脂，保持血管弹性，同时它含有的多巴胺帮助人们扩张血管，改善血液循环，我们用乌鸡和山药一起炖对于人体的补气补血也是十分有好处的，
我们将乌鸡清理干净以后，将山药去皮切块，然后用清水浸泡留着备用，在将砂锅里面倒入水，放入乌鸡，用大火将水煮沸，撇去浮沫在加入枸杞，葱姜蒜等调料小火慢炖四个小时，最后加入山药在炖一锅小时，等到山药炖到乱烂便可以食用了。
三、红枣枸杞乌鸡汤
红枣枸杞可以说是乌鸡汤的标配了，不论是上面所说的乌鸡黄芪当归汤，还是乌鸡山药汤都需要使用红枣枸杞，红枣枸杞乃是大补之物，有着理气补血、温补强身的功效，对于一些气血不足，体虚遗精的人来说，是非常滋补的。
我们制作乌鸡红枣枸杞汤的时候，和上面的步骤一样，将乌鸡清洗干净以后，焯水，放入砂锅用火炖，然后在放入红枣枸杞，用小火慢炖，我们放入红枣枸杞之前要将红枣枸杞进行浸泡，这样的红枣枸杞乌鸡汤才能炖的好喝入味，我们等到乌鸡枸杞等炖的软烂便可以食用了。
