鲍鱼作为一种海洋贝类,深处内陆的很多人都没有真正见过,但都知道其营养丰富,价值不菲,而了解鲍鱼的,在挑选上也存在很多难题,因为不同的鲍鱼产地不同,肉质不同,而且如果遇到不是鲍鱼图片这种,还容易上当受骗,所以一定要挑选对的好的鲍鱼。

真实的鲍鱼图片

真实的鲜活鲍鱼图片,教你如何挑选新鲜的高品质鲍鱼

鲍鱼在大部分海域其实都有,是吸附在海里岩石上的一种单壳软体动物,外形咱就不说了,外壳一般有九个由大到小排列的小孔,而其最好吃的部位是足,肉质肥厚,边缘还有许多触角,整体平面呈椭圆形,依靠这来进行爬行,通过鲍鱼图片也可以简单看出其构造。

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在购买鲍鱼的时候,经常听到的就是几头鲍,这说的就是鲍鱼的品质,一般来说个头越大的鲍鱼品质就越好,但并不是数字越大的鲍鱼品质好,要知道所谓的“几头”,指的的是一斤干鲍鱼有几个,就称为几头鲍,而所谓的九头鲍,其实是比较差的小鲍鱼,而一头鲍,二头鲍才是顶级。

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不过像一头鲍、二头鲍基本上是很难买到,即使有也超级超级贵,有的高达几十万一头,而我们平常买的大多是小鲍鱼,但有条件的情况下,尽量挑选个头较大的鲍鱼,特别是鲜活的鲍鱼,挑个大的划算,从鲍鱼图片中就可以看出区别,当然品质还得看别的。

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从形状上,品质上乘的鲍鱼呈椭圆形,肉质饱满且肥厚,不仅从鲍鱼图片上看很肥美,而且摸上去也富有弹性。而品质一般的鲍鱼形状不均匀,边缘凹凸不齐,壳大肉少,属于发育不良的表现,所以挑选的时候要看清楚。

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另外色泽也需要选对,健康的鲍鱼多为米黄色或浅棕色,而且在灯光下富有光泽,中间部位呈通透状态。而劣质的鲍鱼颜色偏向灰暗,没有光泽,而且表面还会有一层白色物质,而我们就要挑选鲍鱼图片上面这种有光泽,还有一层薄薄黏液的。

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最后来看整体,优质的鲍鱼外壳大小是均匀的,内壳呈现五颜六色,不同角度可以看到不一样的颜色。另外买新鲜的鲍鱼一定要是有活力的,不能挑选已经死亡的,一般有活力的鲍鱼吸附力很强,会紧紧吸附在其他物体上,所以选鲍鱼的时候一定要多看多挑一挑,选品质好的鲜活鲍鱼,像鲍鱼图片这种其实也并不贵,最重要的是好吃又营养。