板栗虽然生吃清甜，但实在是难剥，特别是里面那层毛毛的皮，一时半会根本抠不下来，但煮一下效果会好很多，要说板栗怎么煮好吃好剥壳，其中最关键的点就在于破开一条口子，这样在煮熟之后就会非常好剥壳，这里教你一种超级简单的煮法。
板栗好吃好剥壳的煮法
1、首先要将板栗洗净晾干，然后用刀在每个板栗上都划一个十字，而且要划长，最好控制不要划到肉。
2、然后在锅中倒入适量的水，放入一小勺盐后烧开。水开后加入处理好的板栗，再盖上盖子小火煮20分钟左右。
可以在关火之前，取一粒出来尝尝，一定要彻底煮熟，煮熟之后就可以关火了，然后趁热剥壳，放凉了就不好剥了。要说板栗怎么煮好吃好剥壳，这样煮出来的板栗又香又好剥。
需要注意的是，煮板栗一定要开水下锅，如果是冷水下锅，板栗皮就会和肉粘连在一起，不好剥。划开一条口子是为了热胀冷缩，让果肉和皮自动分开。加一勺盐的原因是让水分快速渗透进板栗，让板栗热胀撑开皮，而且加入少量盐后，更能突出板栗的甜味。
另外还有一个升级版，如果上面这个方法还觉得不好剥，可以尝试在煮熟后（前面的步骤一致），用冷水降温，然后放在冰箱里面去冷冻，迅速降温后，你会发现板栗皮和壳都超级好剥，里面的肉缩进去、外面的皮和壳凸出来，基本上都能够分离。
现在你知道板栗怎么煮好吃好剥壳了吧，看到有些人推荐用微波炉加热的，其实并不太推荐，因为控制不好就容易爆，微波炉的火力太大了，快速的高温加热板栗受不了，导致炸开后，微波炉整个里面都是板栗碎，还不好清理，所以就选用上面的煮法，足够好剥了。
