鸡蛋在生活中是一个营养价值很高，做起来又方便的食物，可以煮着吃，可以蒸着吃炒菜吃都很方便，所以一般大家的家里都会屯有鸡蛋，但是有些时候鸡蛋屯着屯着就过期了，这让一些人很是苦恼，所以我们需要了解鸡蛋的保质期，才能合理的购买。
一、鸡蛋保质期为10天
在夏天气温高，食物的保质期都会相对变短，如果没有妥善放置，很快就会变味，鸡蛋如果是在夏天，尽量选择放在冰箱，如果冰箱没位置就尽量放在家里阴凉的角落，夏天放在冰箱一般保质期在1个月左右，如果不是冰箱存放保质期一般便在10天左右.如果长时间存放就会发生变质，吃了对身体健康参生影响，所以还是建议少买多次买。
如果是春秋冬季，气温较低的情况下，保质期相对会长一点，但是还是建议放在冰箱里，同时我在这里还是建议大家尽量少买的为好，新鲜的鸡蛋吃的放心也更健康，鸡蛋的保质期就那么长，如果不在规定的时间内吃完，变质浪费了也不好。
二、判断鸡蛋变质的方法
1、一般来说没有变质好的鸡蛋是可以看见鸡蛋的蛋壳上面会有一层白膜覆盖的，而且白膜没有裂痕，没有斑点这样的鸡蛋便是好的鸡蛋，而如果鸡蛋的表明有斑点和裂纹，或者鸡蛋的蛋壳很是暗淡，那就说明这个鸡蛋是过期变质了的鸡蛋，或者是即将变质的鸡蛋，大家就不要购买。
2、鸡蛋除了表面，还可以通过气味来辨别有没有变质，好的鸡蛋几乎是闻不出来味道的，而变质的鸡蛋就不愿意了，我们闻过期的鸡蛋的时候会闻到一股淡淡的臭味，这就是要变质的鸡蛋，我们看见古装剧里面朝犯人扔的便是这个臭鸡蛋了。
3、另外我们一般好的鸡蛋是比较重的，放在水里会下沉，而坏的便会浮上来，另外我们还可以看鸡蛋的蛋黄是不是散的，一般散的便是坏了的鸡蛋，而完好的鸡蛋的蛋黄也是完好的。
