竹笋是我们一年四季都能看到的一种食材,是竹子的幼芽,吃起来清香鲜美,尤其是春笋、冬笋味道最好,适合用很多烹饪方式制作美食,凉拌、煎炒、煮汤都可以,市面上也有很多袋装的腌制竹笋,但吃起来没有新鲜的味道好,一起来看看新鲜竹笋怎么做好吃。

新鲜竹笋怎么做好吃

一、竹笋炒肉

新鲜竹笋怎么做好吃,煎炒/炖汤/凉拌都好吃(附做法步骤)

1、竹笋切片用清水泡着,至少泡半天,可以去除竹笋的苦味。

2、锅中加适量油、盐,油热倒竹笋片,可以根据自己口味切一点青椒丝放进去。

3、再加一些香肠或者肉片,加些肉可以让竹笋更香,多炒一会,炒出香气。

4、炒熟之后尝一下味道,淡了可以加盐,根据自己的爱好可以撒些葱花。出锅。

二、竹笋鸡汤

新鲜竹笋怎么做好吃,煎炒/炖汤/凉拌都好吃(附做法步骤)

1、竹笋去皮留下嫩芽,切片备用,准备适量花椒、八角、香叶、生姜备用。

2、竹笋焯水,鸡肉切块焯水备用。

3、砂锅中加适量水,放入鸡块和花椒、八角、香叶、生姜。

4、小火慢炖半小时,再加入焯好水的竹笋。

5、炖到鸡肉变烂,再加入适量盐调味即可。

三、凉拌竹笋

新鲜竹笋怎么做好吃,煎炒/炖汤/凉拌都好吃(附做法步骤)

1、竹笋洗净切成条条备用,锅中加适量水开火煮,到点白糖进去搅拌均匀。

2、水烧开后把竹笋条倒进锅中煮至断生,捞出来过一些凉水,然后控干水放置备用。

3、准备一个盘子,开始调味,加适量盐、白糖、醋、豆瓣酱、辣椒油(根据自己喜好加)加好后拌匀即可食用。

六种人不宜多吃竹笋

新鲜竹笋怎么做好吃,煎炒/炖汤/凉拌都好吃(附做法步骤)

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