海参从古至今都是大补之物，但很多人却不知道海参到底补什么，因为以前根本接触不到海参，近些年运输的发展才让更多人有机会接触到海参，毕竟是价格昂贵的海产品，所以了解清楚海参的功效与作用很重要，针对性食补才不会白花钱。
海参的功效与作用
1、增强体质
海参含有丰富的蛋白质、精氨酸等人体免疫功能所需物质，能够提高机体免疫力，增强人体对细菌病毒的预防能力，所以长期使用海参的人都比较健康，像一些小病都很少得，特别是感冒这种，所以海参到底补什么，补的就是健康。
2、延缓衰老
海参含有丰富的胶原蛋白、精氨酸、硫酸软骨素、硒、烟酸、硅等营养元素，具有防止皮肤衰老、美容等功效，另外精氨酸还有促进人体细胞再生和机体损伤修复的能力，从而达到延缓衰老的效果，所以海参的功效与作用是非常丰富的。
3、降三高
海参中含有丰富的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等，能够影响脂肪的代谢过程，起到防止脂肪肝的形成，抑制胆固醇的合成、调节血脂，另外含有的酸性粘多糖具有降低血糖活性，抑制糖尿病发生的作用。
4、防癌抗癌
海参盅含有一种特殊物质——海参毒素，又称海参皂甙，是一种抗毒剂，对人体无毒，而且还能够有效抑制多种霉菌及某些癌细胞的生长和转移，目前在肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病中都有应用，可想而知海参的功效与作用有多么强大。
5、改善骨质疏松
海参盅含有丰富的钙、磷、锰、铜等微量元素，可以预防婴幼儿的佝偻病、成人的骨质疏松和骨质增生症，而且对骨骼异常、畸形、牙齿及釉质的发育不良都有改善效果，所以要说海参到底补什么，补的方面太多了，几乎人体各个部位都可以补到，营养价值非常全面。
