俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，现在处于冬季正是吃萝卜的最佳季节，萝卜做法多样，其中又属腌萝卜口感最舒爽，所以很多勤劳的小伙伴们便忍不住蠢蠢欲动的双手，开始制作腌萝卜，那萝卜怎么腌好吃又脆呢？快来和我看看吧。
腌制好吃又脆萝卜的方法
这萝卜素来有着小人参的称号，不仅可以煮熟了吃还可以生吃，且萝卜味道干脆，又具有清热生津、消食化阻、开胃健脾、顺气化痰的功效，但是要问萝卜怎么腌好吃又脆，那必须要按照我下面的这个方法来，大家仔细看好不要漏掉一步，不然都不好吃。
1、准备材料：白萝卜1个 白糖3大勺 果醋或白醋3大勺 辣椒酱一茶匙 精盐少许 蜂蜜1大勺 酱油1大勺 枸杞适量
2、将萝卜清洗干净，不用去皮，然后在加入一大勺白糖搅拌均匀
3、搅拌好以后，用保鲜膜包住，在放入冰箱冷冻半个小时
4、将冷冻腌好的萝卜条拿出来，倒掉多余的水分
5、在加入所有的调料，均匀的搅拌，在腌制一天的时间，如果想要更加入味的话还可以腌制久一点
6、在我们腌制的时候要隔一段时间便取出均匀的搅拌，确保每一根萝卜的腌制到了
7、等萝卜腌制好以后，要吃的时候取出便好了，吃的时候还可以浇上一些腌制的汁保证味道更加爽口
腌萝卜的禁忌
看完上面的内容想必大家肯定也知道了萝卜怎么腌好吃又脆，但是万物相生相克，虽然腌制的萝卜好吃，但是它也有着它的禁忌。
1、腌萝卜虽然好吃，但是在腌菜中含硝酸盐成分，这个成分是致癌物，所以食用多了很有可能得癌症，当然少量的食用，身体会将有害物排出体内，只要不多吃都是没有问题了。
2、腌萝卜卜是寒凉的蔬菜，对于一些身体素质是阴盛偏寒或者是脾胃虚寒的人来说是不可以多食的。同时对于胃溃疡，十二指肠溃疡、慢性胃炎等胃病患者还有有先兆流产、子宫脱垂的妇女也都是忌食腌萝卜。
