黑蒜，是用新鲜的生蒜为原料经过加工和处理制作而成的，不仅颜色发生了改变，口感也不像大蒜那么辛辣，而是酸酸甜甜像吃零食一样，是近年来很受欢迎的一种保健品，具有较高的营养价值，一起看看黑蒜的功效与作用有哪些。
黑蒜的功效与作用
1、排毒促消化
黑蒜可有效抑制和消灭幽门螺杆菌等细菌病毒，预防多种肠胃疾病的发生，还可调理我们的肠胃，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进消化液的分泌，增长食欲，增强我们的消化功能。对腹胀、腹痛、腹泻有一定的缓解作用。
2、预防心血管疾病
人们患上心脑血管疾病很大一部分原因是由于血管壁内有脂肪沉积，而黑蒜含有大量不饱和脂肪酸和一些天然抗氧化成分，这些物质被人体吸收后能净化血液，降低胆固醇，还可增加血管壁的韧性与弹性，经常吃黑蒜，可以预防高血压、高血脂等疾病。
3、预防癌症
黑蒜含有可以有效阻断致癌物质亚硝胺在我们人体内合成的成分，同时含有丰富的硒元素，硒元素对癌细胞的抵抗力十分有效，一旦我们人体缺乏硒元素，患癌的几率就会增加，所以经常食用黑蒜可以预防癌症的发生。
4、抗氧化
黑蒜含有一种可抗衰老的物质：多酚，因此它具有很强的抗氧化能力，而且是普通大蒜的20多倍，经常食用可以延缓衰老，预防面部皱纹的产生，爱美的女性朋友们可以多吃哦，此外食用黑蒜还可以给脑细胞供能，使思维更加敏捷，可预防老年痴呆。
