南方人倾向于在早餐后喝一点蛋酒，因为有些食物太早变干了。蛋奶酒的营养价值是什么？蛋酒的作用、功能和方法是什么？
蛋酒的营养价值
酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。酒酿鸡蛋不仅利于孕妇利水消肿，也适用哺乳期妇女催乳和通乳，还有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，滋阴养颜又丰胸，一举数得。
甜酒煮鸡蛋里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，产妇吃甜酒煮鸡蛋可以起到提高人体免疫力和通乳等作用。
蛋酒的做法
1甜酒一小碗，鸡蛋、姜、红糖备用。
2姜切丝、红糖碾碎、鸡蛋打入碗里搅匀。
3甜酒倒入锅里，稍微加点水，放入姜丝小火同煮约5分钟。
4准备起锅前依次放入红糖和鸡蛋液，待糖煮化即可。