观音菜是一种蔬菜，绿色中带紫色，所以也叫红色回锅菜，这在日常生活中很常见。所以，观音菜有毒吗？观音菜如果我吃得太多，会中毒吗？
观音菜有毒吗
观音菜又叫紫背天葵、补血芽，属半野生蔬菜。可食可药，无病虫害，不需喷施农药，是绿色无公害蔬菜的佼佼者，有很好的营养保健作用。
中科院植物研究所有位博士指出红背菜中含有一种生物碱，此类生物碱有损肝脏，长期食用红背菜可能会导致肝硬化，甚至是增加患癌症的比例，建议不要过多食用红背菜。
观音菜的食用价值
观音菜也可以叫做红背菜，石韭菜。它的功效作用有：治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效；清热解毒、润肺止咳、散瘀消肿、生津止渴；治外感高热、中暑发烧，肺热咳嗽，伤风声嘶，痈肿疮毒，跌打肿痛等症。
禁忌人群
观音菜有清热解毒的功效，并含有人体必需的多种微量元素，可以吃。建议体弱虚寒及有胃病的人不要吃，观音菜味苦，一般人很少能接受这种味道。体内实热的人可以吃一些观音菜。