羊肉具有很高的营养价值，是一种非常受欢迎和喜爱的食物。炖肉羊肉是很常见的羊肉饮食方法。炖肉羊肉很好吃，味道也很好。炖肉羊肉简单易学。
炖羊肉怎么做好吃
泰式咖喱羊肉
材料：羊肉、红萝卜、土豆、洋葱、辣椒、咖喱、椰奶、盐
步骤：
1.羊肉切块，红萝卜、土豆、洋葱切块。
2.热锅入油，加入洋葱、辣椒煸炒，再加入羊肉一起炒。
3.加入咖喱、椰奶和适量清水，大火烧开后，小火煮1小时。
4.加入红萝卜、土豆，继续煮30分钟，直至羊肉和蔬菜煮软。
5.最后加盐调味，就可以吃啦。
冬菇冬笋焖羊肉
材料：羊肉、香菇、冬笋、红萝卜、姜、蒜、葱、香菜、盐、酱油、油
步骤：
1.羊肉切块，香菇、冬笋、红萝卜切成小块，姜切片，蒜压碎。
2.清水煮沸，加入羊肉去腥，3分钟后捞起备用。
3.热锅入油，加入姜、蒜、葱爆炒，再加入羊肉炒至上色。
4.再加入香菇、冬笋、红萝卜煸炒，加入酱油、盐和清水，大火烧开后，小火焖30分钟。
药膳羊肉汤
材料：羊肉、淮山、党参、马蹄、黄豆、姜、陈皮、盐
步骤：
1.羊肉切块，马蹄去皮切块，姜切片，备好其他食材。
2.清水煮沸，加入羊肉去腥，3分钟后捞起备用。
3.在锅中加入所有食材和清水，大火煮沸后，小火煮90分钟，最后加盐调味。
沙茶酱煮羊肉
材料：羊肉、红萝卜、金针菇、洋葱、花椰菜、通菜、蒜、沙茶酱、盐、油
步骤：
1.红萝卜、洋葱切段，通菜和花椰菜切成小份，蒜切末。
2.在碗里加入羊肉、沙茶酱、蒜末、蚝油，腌制10分钟。
3.热锅入油，加入洋葱爆炒，再加入红萝卜、洋葱、花椰菜、金针菇清水炒熟。
4.加入羊肉、盐煮5分钟，就可以吃啦。
清炖羊肉最简单的做法
准备羊肋排。冲洗一下，切小段，锅里放水，烧至水热时，放入羊肉焯水。煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水冲洗一下羊肋排。锅中放足够的水，大火上锅，开始煮，水开后转中小火，大约煮一个半小时，煮至羊肉用筷子一插，很轻松的插入的时候即可。碗里翻入适量的葱花、香菜末，冲入沸腾的羊肉汤，放适量的盐、白胡椒粉调味,一晚热腾腾的羊肉汤就好了。
香焖羊肉做法
材料：羊肉、葱、香叶、四物包、盐、料酒、老抽、姜、干香菇、红枣、党参、八角、油
做法：
1、准备好材料，羊肉洗净切好;
2、汤锅中加水，放入姜片、葱白，把水烧开;
3、放入羊肉绰去血水，捞出洗净，并控干水份;
4、锅中热油，放入姜片、葱白、八角、香叶煸香;
5、倒入羊肉翻炒至表面干香的状态，调入少许料酒或者白酒，调入适量老抽，翻炒至上色;
6、倒入适量开水，加入泡发好的香菇、红枣、党参、干老姜母、四物包，然后盖起盖子烧开;
7、把羊肉连汤一起倒入砂锅中，中小火焖煮2小时，出锅前10分钟调入少许食盐。