尽管许多商店出售仙草冻在夏天,可能有防腐剂来提高它们的新鲜度。通常,自制的仙草冻建议现在烹调和食用,不要长时间储存。你如何储蓄仙草冻?多少天可以自制仙草冻最后一个?

仙草冻怎么保存

现煮现吃为宜,一般天然的仙草冻可以保存一天到两天――

可以放冰箱冷藏,一般市场上买的仙草冻保鲜有可能添加了防腐剂。

仙草冻怎么保存?自制仙草冻能放几天

4.大火把水烧开,然后转小火熬制,2小时后关火。这之后可以开始煮粥,因为要的是米汤,所以水可以稍微多一下,熬得烂一点,我用的是东北米。

5.将熬制好的仙草汁过滤。

6.把米汤盛出来,与仙草汁混合,轻轻搅拌。然后再过滤一次。

7.把混合了米汤的仙草汁倒入电饭煲,按煮饭档,蒸发水分。刚开始可以盖盖子让仙草汁烧开,但是要注意,这时候很容易溢出来。仙草汁烧开后,打开盖子让其烧煮,偶尔搅拌一下。

8.水分至少要蒸发掉仙草汁的三分之一以上。也就是从水到浓汤,静止时汤面很光滑,舀一下高高倒入后,会有气泡。

9.找一个干燥的保鲜盒,慢慢地把仙草浓汤倒入,轻轻震一震,把气泡震掉。放凉,让其凝冻。也可在放凉后放入冰箱。