柠檬鸡爪是互联网上流行的小吃。喜欢看聊天的人都知道这种小吃。许多人发现柠檬他们在家里做的鸡爪很苦。他们不知道为什么。原因如下柠檬凤爪苦 。
柠檬鸡爪为什么会苦
柠檬鸡爪发苦的原因可能是将柠檬片放进去腌制，柠檬的籽是苦的。柠檬鸡爪在制作的时候，可以将柠檬对半切开，用力挤出柠檬汁，要用汁来腌，如果放柠檬片，柠檬的皮越泡越苦，柠檬的籽也是苦的，一起腌制会导致鸡爪有苦味，建议用柠檬汁腌会更入味。
鸡爪的热量高吗
鸡爪的热量具体为每100克254千克。科学表明鸡爪的热量相对其他白肉类是比较高的，每100克里面就有254千卡的热量，相当于中国营养学会推荐普通成年热保持健康每天所需摄入热量的百分之十。但人体一天可不仅仅就吃那100克的鸡爪，吃饭零食样样都需要，这样看来鸡爪的热量是颇高的，减肥的朋友不宜多吃哦。
麻辣鸡爪的做法
食材：鸡爪、花椒、蒜头、黑芝麻、生姜、香葱、香油、香醋、生抽、辣椒油、料酒、鸡精、盐。
做法：
1、先准备好上述食材;
2、鸡爪洗净。准备一锅水，加入料酒、生姜片、鸡爪一起烧开，焯水2分钟;
3、焯水后的鸡爪捞起来洗净，剁成块状;
4、另外起一个煮锅，加入将料酒、花椒、生姜片、鸡精等各适量，倒入可以浸没过鸡爪的清水，搅拌;
5、第3步的卤汁烧开后，将鸡爪倒进去，继续煮开后就可以关火了;
6、调配酱汁：用姜末、蒜末、醋、辣椒油、鸡精以及生抽，兑成酱汁，吃鸡爪的时候蘸上麻辣的酱汁就可以吃啦!