许多人认为种植香菇是个好项目，但是他们不知道香菇事实上香菇大多一年种一次。
香菇一年种几次
香菇因为生长期比较长，一般需要5-6个月，甚至更长。所以一般的香菇栽培一年只种一次。如果采用现在后熟期比较短的品种。如果气候适宜，抓的够紧的话，最多也只是两次。
香菇炒前焯水吗
香菇炒前不必用开水焯一下,水焯会把香菇里的氨基酸破坏掉。只需在水里浸泡即可了,并且不能用手挤捏香菇。
香菇炖鸡的做法
材料：三黄鸡(半只)干香菇(六朵)
调料：
干辣椒(一小把)葱(一棵)姜(3片)八角(2颗)生抽(2勺)料酒(1勺)老抽(1勺)白糖(半勺)盐(1/4勺)
厨具：炒锅
做法：
1、鸡子切块。过开水焯一下。盛出冲干净沥水。
2、香菇清洗干净用温水泡发。
3、葱切段、姜切片，八角、干红辣椒备好。
4、泡发好的香菇切块。
5、锅内倒油，油热后倒入鸡块，炒至变色。
6、倒入葱段、姜片、八角、干红辣椒。
7、倒入泡发好的香菇。
8、倒入料酒、老抽、生抽、白糖，翻炒均匀。
9、倒入开水，埋过鸡肉。大火烧开后改中小火炖20分钟。
10、大火收汁。放少许盐提味即可。
小窍门：
炒鸡肉前先用开水焯一下，不仅可以将杂质和血沫除去，还可以使鸡肉口感更鲜嫩。