传统的发面蛋糕是在锅里煮的，锅比较慢，需要均匀加热。那么，可以吗发面蛋糕要在烤箱里烤吗？你如何制作正宗的发面蛋糕。
发面饼可以用烤箱烤吗
食材
主料自发粉150g白糖8g
方法/步骤
1、把面粉，盐，白糖，混合，倒入水揉成光滑的面团。然后发酵至两倍大。
2、然后把发好的面团，分成五个等份，静止十分钟，再擀成小饼，两面刷上少许食用油，撒上五香粉，放在烤箱里，上下火，180度烤40分钟。
3、小发面饼烤好了，味道超级好啊。
发面饼的正宗做法
主料：
辅料：发酵粉、泡打粉、黄油、食用油水
操作方法
1.面粉中加入适量发酵粉、泡打粉加水活匀，醒发20分钟。
2.醒发好的面团，在面板上分成均匀剂子，擀成长条抹油卷起后压扁，上面再抹上黄油，再次卷起呈圆形压扁制成饼坯。
3.锅中刷入一层食用油，将饼坯放入锅中，小火烙至两面金黄即可。
技巧介绍
发面饼松软可口，充满麦香和发酵香味。生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，所以我打算今天给大家说说发面饼的做法以及怎样做发面饼最好吃。发面饼的做法并不难，大家看好啦。 做发面饼第一步就是和面。先备好面粉200克，白糖5克，盐1克，酵母2克，水120克。中筋或低筋面粉或全麦面粉，六十度左右的温水，发酵粉溶入温水中，将所有原料混在一起，和成较软的面团。置于温暖处发酵四十至五十分钟。
发酵结束后，取出面团，案板上撒干面粉，擀成薄饼，饼的大小随意。
开始大火把锅烧热，然后放饼，不放油直接放入锅内烙，然后调成微火。可以加盖锅盖，也可以不加，个人认为盖锅盖烙出的饼更松软。约两三分钟后，会看到饼已鼓起了大泡，翻面。再继续烙两三分钟。可以再翻两次面，饼就可以出锅了。