翘壳鱼因为它的嘴朝上，许多人把它叫做上翘的壳，嫩滑可口的肉，它是长江里的一种野生鱼。那么，什么样的鱼是歪壳鱼呢？翘壳鱼2017年一公斤多少钱？
翘壳是什么鱼
翘壳鱼（学名鱼白鱼，因嘴部上翘而被当地人称为“翘壳”。 以小鱼虾为食，肉白而细嫩，味道鲜美而不腥。原为长江中的一种野生鱼类，最近两三年在沿江一带开始被人工养殖）1条约1.2斤，青红小米辣各50克，鲜花椒30克。
食性介绍
野生翘嘴红?是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上主要吞食小鱼小虾，也吞食少量幼嫩植物。人工繁殖出来的原种鱼苗，从内营养时期转向外营养时期开始，一直至商品鱼出售，全过程均可投喂人工饲料。如豆浆、黄粉、鳗料、蚕蛹粉、花生麸、黄豆饼或鱼糜、鱼浆、鱼粒等。3-4厘米以上可投喂全人工配合饲料，最好是浮性料，以及水生植物如青萍、红萍、嫩草、嫩菜等。当然，经重新驯化，也可重新吃活鱼。投喂优质人工饲料与投喂活鱼的生长速度无多大差别。
食用价值
翘嘴红?为大型习见经济鱼类，数量较多。其肉洁白鲜嫩，营养价值较高，每百克肉含蛋白质18.6克、脂肪4.6克，唯多细刺，故有淡水鳓鱼之称，鲜食和腌制均宜。