在我们的社会生活中，每个人都注重营养。 我们经常听到人们说多吃蔬菜可以增加营养。当我们年轻的时候，父母总是告诉我们吃饭的时候多吃蔬菜，这样我们就不用经常去医院打针吃药了。 然而，过了这么多年，我们真的吃得对吗？现在让我们来谈谈莴苣和卷心菜哪个更有营养。 莴苣和卷心菜哪个更有营养？
生菜比菜心更有营养吗
生菜，就是汉堡包里面经常夹的一种菜，还有很多人在吃火锅也喜欢放生菜。因为，生菜中含有较多的抗氧化物，胡萝卜素和维生素。它也含有大量的微量元素，比如，钙铁锌和铜元素，能改善肠胃血液循环，保护肝脏，促进胆汁的产生，有效预防胆结石和胆囊炎。还可以清除血液中的垃圾，清除肠内毒素，防止便秘。
菜心，是我国南方特有的食物，它能够清热解毒，降低胆固醇，还含有维生素C和维生素A，但是，它的微量元素却没有生菜的含量大，所以，生菜比菜心更有营养。
生菜的吃法
生菜的吃法很多，在吃汉堡时，生菜是必不可少的。如果你喜欢吃酱，生菜沾酱吃也是一种不错的选择，营养丰富且香脆可口。坚持每天都喝生菜汤，能够缓解人的精神压力。将生菜切碎，用油炒着吃，它的营养价值比生吃提高了百分之十。
然而，菜心，它的味比较苦，并且也不适合生吃。虽然，它能够增强人体的免疫力，也能够预防缺铁性贫血，但是，和生菜相比，它的营养价值相对较低。所以，如果想要更加有营养，一定要多吃生菜。
生菜的营养价值
生菜中的维生素E和胡萝卜素，能够保护视力，维持正常的视力，也能够缓解眼镜干涩和疲劳。生菜中的膳食纤维和维生素C能够帮助人们减肥，所以，生菜又有减肥生菜之称。
生菜中含有干扰素诱生剂，可以让我们的细胞产生更多的干扰素，这样就能够增强我们的抵抗力，然而，菜心就没有这么多的功效，所以说，生菜比菜心更加有营养。