黄姜色泽鲜黄色，味道微辣，具有增加食品风味的作用。姜黄中独特的姜黄素成分具有抗氧化、抗炎和新陈代谢的作用。似乎平易近人的姜黄并不是每个人都能接受。小心吃错东西，它会伤害你的。
中医谈姜黄 活血化瘀、通经止痛有一套
姜黄味辛、苦，性温，能入人体脾、肝经；有破血行气、通经止痛、活血化瘀之效。常被用于治疗因血瘀气滞、血液循环不畅而引起的心、腹、胸、胁肋部疼痛症状；对于改善月经迟来、失调等闭经症状，以及舒缓风湿、肩臂疼痛有一定的益处。
姜黄补身别吃错！这3类人不宜
虽然姜黄确实含有不少对人体有益的成分，但是，由于姜黄的特性为辛温香窜，有活血、行气的功效。倘若，未适度对症食用、摄取过量，恐造成体内气血运行过快、滋补过度，使身体产生不适！特别是，下列3类体质者更是不建议摄取。
体质1、阴虚火旺者
对于阴火虚旺体质者来说，大量食用不仅无益健康，更可能因此上火，使嘴破、口臭等问题找上门。一般都是在食用过量偏辛温、活血行气的姜黄下，也就导致体内火气大量堆积无法消散，出现口臭、嘴破等上火症状！可能因平时就有熬夜晚睡的习惯，导致有阴火虚旺的问题。因此，在本身体质偏阴虚、阴液不足下，本就不易平衡外来的火热刺激。
体质2、孕妇、备孕妇女
除了阴虚火旺体质者要慎服外，怀孕中或是有近期内有备孕需求的妇女，也不建议任意自行服用含有姜黄成分的食品。事实上，有活血化瘀、通经走窜之效的姜黄，同时也有抗着床，也就是抵抗受精卵着床的作用。因此，有备孕需求的女性不建议食用。由于姜黄致畸胎性不明，再加上，服用不当容易引起孕妇血行过快，而加速宫缩。为避免影响胎儿、母体健康，孕妇妊娠期间应尽量避免食用姜黄。
体质3、生理期间
姜黄除了能活血化瘀，同时也具有抗凝血之效。因此，为避免行经期间大量出血，也不建议女性朋友于生理期间服用。
【小叮咛】
不论是姜黄或是服用任何单一保健食品、成分，甚至中药或药膳补身前，大家最好能先和合格中医师讨论，根据个人体质及现阶段情况进行调理。切忌自行听信谣传滥服、滥补，或是去中药房随便抓药，才不会养生不成，反而愈补愈糟。